(泰國曼谷遊)曼谷美食Pot Ministry頂級泰式火鍋專賣店,一店吃遍4大泰國菜系The EmQuartier 8樓(BTS-Phrom Phong站)
吃了好幾天的泰國菜了,怎能錯過招牌的泰式火鍋,主打頂級泰式火鍋的POT Ministry 在曼谷開有2家分店,都位於交通方便的地點
一家在Phrom Phong站旁The EmQuartier8樓,另一家在 Siam paragon 4樓
Phrom Phong站一號出口旁The EmQuartier也是一大特色的百貨公司
百貨公司內綠色造景頗多,一定樓層以上是採緩降旋轉樓梯,可以慢滿徒步往下或往下
還滿建議吃飽後慢慢的往下逛
POT Ministry外觀夠貴氣!霸氣的大理石牆面裝置上店名LOGO,相當的有質感
店內用餐空間真的滿像網美咖啡廳!
不得不再多次表達,泰國的餐廳真的一家比一家更網美店,很好拍照
使用I PAD查看菜色後與店員點餐
但也有提供紙本菜單可供選擇
POT Ministry 從火鍋湯頭、開胃菜到主菜，皆按照泰國4大菜系設計。在POT Ministry 一次就可以吃到泰國四大地區菜系,是不是簡單又方便!
POT Ministry 火鍋以來自泰國4個不同地區的不同風味特調火鍋湯底為特色,將泰國中部,東北,北部,南部各地區有特色的材料匯集而成
四種湯底分別為
中部地區:泰國中部簡單的船麵湯，有牛肉和豬肉兩種湯的口味
北部地區:以泰北山區原住民香料烹調的北部湯底,太式蔬菜湯底,搭配上羅勒醬 花生蒜醬
東北部地區:泰國東北部的湯底大概是泰國人最熟悉的味道,豬骨+泰式草本湯,搭上綠辣椒沾醬
南部地區:南部湯底的主角成分名叫薑黃,酸辣湯底搭上薑黃
除了火鍋，POT Ministry 還有其他各種精緻的菜色讓客人參考
如果來用餐的人數多可以跟我們一樣點了二鍋不同地區的湯底再加上幾樣特色菜色
來泰國不能過錯的就是冬蔭功的火鍋湯底(泰式酸辣湯)
火紅的一片,但我個人覺得辣度尚可以接受,入口先是酸再來才是辣
POT Ministry 是以電磁爐加熱湯底,一旁以竹製圍欄為在鍋子四週,以防燙手,也更加有質感
冬蔭功湯套餐
一個湯底搭配上一旁的蝦肉,椰肉,蔬菜為一個套餐
對半剖的椰殼上躺著二隻大蝦,一旁一排的蝦肉都以經去了殼/頭,開背成對半
椰肉刨成片狀,這個等等也是入火鍋煮來吃
在火鍋煮過的椰肉帶一點脆又帶點軟Q真的特別有好吃
另一鍋的湯底是泰國中部簡單的船麵湯，有牛肉和豬肉兩種湯的口味,照片中的是牛肉湯底
這一套火鍋配料分別是多種蔬菜,牛肉,牛肝,牛筋.牛肚,從湯底到配餐一路牛到底
船麵湯喝起來真的很像台南口味的牛肉湯,但甜度沒有台南那麼高,相當的順口好喝
如果擔心冬蔭功湯太過酸辣,可以試試中部的船麵湯底
有回到台南喝牛肉湯的感覺唷
酸辣生蝦
仙氣十足的酸辣生蝦,乾冰飄然 白煙陣陣不能免俗的就是瘋狂的拍照
酸辣生蝦算是台灣泰式料理很常出現的菜色,台灣人應該不陌生
新鮮的蝦肉搭配上特調的醬料,彈牙鮮甜的蝦肉搭配上辣度十足的沾醬
脆皮燒肉飯
切成厚厚一塊的脆皮燒肉,上面鋪滿滿滿的蒜酥，喜歡蒜酥口感又怕吃不夠的朋友別擔心，店家有提供額外銷售蒜酥喔！
底下的飯吃起來帶有一點鍋巴
涼菜炒蛋
在台灣我從來沒有吃過涼菜,第一次在泰國吃到涼菜炒蛋,口味帶點甜味,完全不辣
我好喜歡這口味
可惜在台灣吃不到
泰國北部豬肉配辣蕃茄汁烤寬條麵
醬汁帶一點辣味但因為加入了起司焗烤辣度減緩不少
烤牛肉
厚度大約1CM厚度的烤牛排,烤至5分熟
單吃吃得到牛肉的甘甜味
搭配上泰式特調的醬料
咖哩炒蟹
不得不說在泰國吃到的咖哩炒蟹都好好吃唷!只有看有到菜單有咖哩炒蟹必點必點
飽滿的蟹肉,滑嫩的炒蛋與醬料混合在一起,這時不點碗白飯對不起自己阿
光是這一道咖哩炒蟹就可以嗑光一碗白飯囉
含羞草炒米粉
這道炒米粉也是我的心頭好,彈牙的炒米粉中放入不少個頭大的蝦仁
綠色植物是含羞草,小時候常常在路邊看到的含羞草這種植物
在泰國變身一道菜餚,爽脆的口感滿特別的!
柚子沙拉
大量的柚子肉,搭配上海鮮,這辣度還滿高的,比上酸辣生蝦的辣度不相上下
還好柚子果肉的酸甜口感綜合了一下辣度
不得不說泰國的餐廳很愛走網美浮誇風格
喝杯椰子汁都是要整苛椰子印上LOGO送上桌
但這樣的浮誇網美風格很對我們的菜
莓果汽泡飲,連喝好幾天泰奶了來換換別的飲品轉換一下口味
為了小朋友所點的柳橙汁,光是造型不是不就很對我們愛拍照人的心
杯中裝的是水果口味的冰磚,讓柳橙汁不會因為冰塊融解越喝越淡
來泰國必吃甜點就是芒國糯米,每一家餐廳對於芒果糯米做出來的口味都會些許不多
POT Ministry的芒果糯米,糯米部份鹹度略高了點
但芒果還是非常的香甜好吃
POT Ministry一次提供泰國四大地區不同的風味菜色,以四大湯底吸引了各地愛美食的玩家前來品味
我個人非常喜愛船麵湯甘甜口感讓人停不下口
含羞草炒米粉,涼菜炒蛋都是台灣沒見過的菜色
有機會到泰國曼谷不訪還吃吃看四大地區不同風味的泰式火鍋
Pot Ministry
地址:693, 695 Sukhumvit 35, Sukhumvit road, BangkokEmquartier百貨( THE HELIX Building A)8樓
電話: +66 2 003 6282
營業時間:10:00-22:30
交通方式: BTS:Phrom Phong站1號出口步行2分鐘
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