店家相關資料
地址: 110台北市信義區松智路17號5 樓(微風南山)
電話: 02 2718 0258
職人拉麵店「悠 Ramen」插旗 微風南山五樓,店面有別於大部份於日式拉麵店,位子寬廣,大片落地窗可以眺望信義區景色
有別於一般口味濃郁的拉麵,店家堅持使用新鮮的大量蔬果與雞肉熬煮湯頭,並以日式拉麵結合義式料理手法
悠 Ramen也搭上了IG打卡風潮推出了一款藍色湯底的藍寶石鹽味拉麵喔~
趕快來打卡吸引朋友羨慕的目光吧~
店內裝潢
「悠 Ramen」店址位於微風南山五樓,搭上手扶梯抵達五樓就可以看到了
挑高的天花板,灑落的自然光,店內空間明亮又舒服
悠 Ramen店內空間比起其它的拉麵店寬廣許多,有吧台區以及雙人、四人桌等等
店內也很適合家長帶小孩一同前來用餐,讓愛吃拉麵的家長也可以帶小孩一同來品嚐拉麵喔
一入座店員即送上一罐冰涼涼的冰開水,熱呼呼的拉麵搭配上一杯透心涼的冰開水,絕配
有別於其它拉麵店冰開水都是放在桌上讓客人自行取用
悠Ramen的冰開水是客人入座才送上,保持水的溫度與桌面乾淨不會讓桌上有水痕
菜單/DM
新鮮的大量蔬果與雞肉熬煮湯頭,搭配主廚特製的鹽味、醬油、味噌組合出不同口味的拉麵
喜歡清爽湯底的朋友可以選擇雞白湯、鹽味拉麵
喜歡口味略重一點的朋友可以選擇 味噌或是紅酒莎朗牛肉麵
食量大一點的朋友可以加點 叉燒肉、舒肥雞肉飯喔
悠Ramen的麵體是搭配略粗的中捲麵,麵體可隨客人喜好調整晚軟硬度
藍寶石鹽味拉麵
藍寶石鹽味拉麵
一直以來我就很想吃吃看IG上火紅的藍色拉麵,終於在悠Ramen達到心願啦~
藍色的湯底是由鹽味雞高湯加上蝶豆花製成
不知道是否為視覺的錯覺,感覺這一碗湯是冰涼的?其實湯喝起來是熱的啦~
拉麵中放入的是舒肥雞肉與蔥絲,一旁放的是藍寶石鹽味拉麵搭配的半顆溏心蛋與柚子汁
加上柚子汁,因為化學變化,原本天空藍的湯底顏色逐漸變成高貴的紫色
嫩口的舒肥雞肉吃起來不會乾柴
中粗捲面吸收了藍紫色的湯底,所以麵體呈現微微的藍紫色是正常的喔~
麵體的軟硬度我選擇,軟硬度正常
等我們拍照完畢後再吃麵也不會過軟,麵體滿Q的口感還不錯
藍紫色的湯底喝起來是鹽味雞湯,因為有加入柚子汁所以喝起來帶一點柚子的微酸口感,喝起來相當清爽,跟印像中濃郁的拉麵湯底很不一樣
紅酒莎朗牛拉麵
紅酒莎朗牛拉麵
這一款拉麵加入了義式料理的手法,類似沾麵的作法,但湯底沒有像一般的沾麵那樣子的濃稠
搭配上烤山藥片、青菜與超大片的沙朗牛肉
紅酒湯汁濃厚,中粗捲麵裹上滿滿的湯汁,口感類似義大利麵但我覺得吃起來比義大利麵口感更Q
湯汁雖然濃厚但吃起來不會有負擔感,連平日不太愛吃沾麵的老公都開心整碗整個吃光光~
超大片的莎朗牛肉片,帶有一定厚度,牛肉本身的熟度很剛好~
叉燒飯
食慾大開的老公再加點了一碗叉燒飯,軟硬適中的白米飯搭配上鹹香軟嫩的叉燒肉丁
肉香、蔥花香、海苔香 讓人一口接一口的吃
芒果沙瓦
清涼爽口甜度適中搭配上大人味的白蘭地布丁很合拍
白蘭地布丁
這款甜點不建議小朋友點喔~因為在布丁本體中有加入白蘭地酒,酒味還滿濃郁的
淋上微微苦甜的焦糖
布丁吃起來非常的彈,口感細滑綿密,一入口香醇的白蘭地酒香充滿口中,後續是糖漿微微苦甜味餘韻
布丁上頭搭配了二片純度高的苦甜巧克力,專屬於大人味的甜點,完美的結束日義結合這一餐
悠 Ramen以大量蔬果與雞肉熬煮湯頭,搭配主廚特製的鹽味、醬油、味噌組合出不同口味的拉麵
讓拉麵不再是濃郁醇厚的豚骨湯底,吃起來更加清爽!大家有機會來試試喔~
此為悠 Ramen合作文(內容撰寫為真實感受)
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店家/景點資訊
- 店家名稱:悠Ramen
- 所在地址:臺灣台北市信義區松智路17號5樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話: 02 2718 0258
- 備註資訊:
微風南山五樓
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