(市府站)信義區火鍋/信義區聚餐地點-王鍋屋酸白菜鍋專門店 Shabu Ong 超時髦的中日混血酸白菜鍋專門店期間限定母親節套餐,
溫和順口的酸白菜鍋底帶有自然的果香餘韻好吃低負擔
王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong
地址:台北市信義區逸仙路50巷20號1樓（捷運市政府站2號出口）
電話:02-27588380
營業時間:週一至週日 11:30 – 22:30
台灣人愛吃火鍋,從最基本的涮涮鍋,麻辣鍋衍生出各種口味的鍋物
收藏在口袋名單許久的王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店終於有機會來踩點了!
源自北平至京都研發最後座落於台北,傳承三代王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong,
讓酸白菜鍋不單單只是一鍋單純的酸白鍋
京都風味酸白菜鍋到底有何不同的滋味就讓我們前來品嚐一番吧!
王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店店址位於市府站附近的逸仙路巷弄內,所在位置開車或是搭乘交通工具前來都很方便
王鍋屋黑色低調帶有隱約帶點奢華的門面,不說你們應該會認為是高級餐酒館類的餐廳吧
推開大門第一眼首見的就是這個美美的中島吧台區!讓吃鍋的整個氛圍都不一樣了!
愛拍美照的朋友真的不能錯過這個中島~怎麼拍怎麼美
在這邊吃火鍋也讓自己有氣質起來囉~
有看到中島區上面的玻璃杯嗎?沒錯!吃酸白菜鍋也可以搭配酒品!
王鍋屋也提供各式酒品讓食客搭配火鍋享用,讓吃火鍋變得更加時尚
中島吧台區的位置起因於王鍋屋老闆想讓酸白菜鍋變成個人可以開心享用的鍋物
不需要一大家子圍著一個大圓桌才能吃,也不需要過年過節才能吃酸白菜鍋
一個人想吃就可以隨時來吃喔~
還沒用餐前看到餐具擺設就感覺心情好好喔~
王鍋屋內大部份的餐具都是由日本京都購買而來
用心精緻的餐具讓用餐過程身心更加愉悅,果然美食加上美的事物就是促使人心情好轉的要素之一阿
不過想三五好友或是家庭聚餐也沒問題
王鍋屋 除了吧台的用餐區之外還有一個四人與一個十二人的小包廂
十二人的小包廂可以分為各六人!無論是家庭聚餐或是朋友聚會都很合適
包廂低消請洽詢店家喔
王鍋屋的老闆本業就是設計師!在店內隨處可見美麗的小巧思,傳遞人與人之間的溫暖關係
王鍋屋-源北平初衷、至京都研發、于台北登場
源自現任老闆的爺爺, 創味人「王德永」因至日本京都留學期間受到日本華族的照顧及教育
旨味是日本人發明，由旨い（Umami）發展而成、酸甜苦鹹之外的『第五味覺』也稱之為『鮮味』，
王鍋屋酸白菜鍋之湯底正是源自中國東北古法技術結合京都創新配方發酵的獨創天然美味
今天我們特別為了王鍋屋即將在母親節推出的限定套餐前來的唷~
母親節限定套餐分為雙人海陸綜合套餐與三人海陸綜合套餐
套餐皆分為前菜,菜盤,副食,肉品,海鮮,酒水,甘味 二者套餐主要是以海鮮盤內容物有所區別
其餘菜單請參考
王鍋屋菜單 王鍋屋消費以套餐為主,平日午間也有提供實惠的商業午餐
這一次母親節限定套餐還有另一個特別之處就是這二杯特選美酒
此次王鍋屋特別與OKEY COFFEE合作的特調吾釀-咖啡梅酒 , 吾金-咖啡啤酒 ,真的是將那首歌曲-美酒加咖啡實現了成品
(母親節套餐限定飲品吾釀-咖啡梅酒 ,吾金-咖啡啤酒 或抵酒水120元)
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
調味料會先送上桌
分別為胡椒粉、柚子胡椒、香油 、店家特調的胡麻醬(以胡麻醬為基底加入了客家桔醬),日式醋醬油
我個人相當喜愛店加特調的胡麻醬,適合搭配肉品或是海鮮一起享用
胡麻醬搭配客家桔醬的組合我還是第一次吃到,加入客家桔醬,讓胡麻醬的味道更有層次感而且也不會膩口
來自日本九州的柚子胡椒，可以沾著肉片或者海鮮食用
王氏品湯
王鍋屋 以見湯不見鍋為slogan,先讓客人品嚐獨有的京都風味酸菜酵素原湯
溫熱的湯頭讓人暖心又暖胃!一入口先感受到酵素原湯的溫順酸度,但這酸度是溫順的酸,不會酸牙也不會嗆鼻
可以加入桌上的香油,胡椒粉 再喝喝看!喝起來更香了~
前菜:輕發酵一夜醬菜海鮮湯凍(搭配上蝦卵/蝦夷蔥末)
以昆布原湯結合酵素汁製做而成的湯凍,送入口中就化開,微微酸鮮滋味讓人食慾大開阿~
嗯~你是不是跟我一樣也餓了!想要開動囉~
接下來介紹一下王鍋屋的湯底精華
分別是酸白菜鍋與昆布鍋,淺琥珀色的湯底看起來相當的清透!不是那種濁濁的湯底
王鍋屋的湯底是以「日本昆布、日本香菇、鰹魚、新鮮玉米」為基底，來提升酸白菜鍋底之風味
高湯製成並非一般長時間熬煮製成的，而是透過獨家製作方法所製成
王鍋屋的酸白菜不同於一般市售酸白菜的醃製方式,王鍋屋的醃製技術屬於「輕滯生釀發酵」
以短時間發酵,讓酸白菜本身帶有菜根香與果香味的餘韻
它們家的酸白菜是可以直接吃的喔~我很愛這味道