(市府站美食)悠Ramen(悠拉麵日式創意拉麵)日式拉麵結合義式料理手法，不一樣的拉麵等你來品嚐~

店家相關資料

悠 Ramen(悠拉麵日式創意拉麵)

地址： 110台北市信義區松智路17號5 樓(微風南山)

電話： 02 2718 0258

職人拉麵店「悠 Ramen」插旗 微風南山五樓，店面有別於大部份於日式拉麵店，位子寬廣，大片落地窗可以眺望信義區景色

有別於一般口味濃郁的拉麵，店家堅持使用新鮮的大量蔬果與雞肉熬煮湯頭，並以日式拉麵結合義式料理手法

悠 Ramen也搭上了IG打卡風潮推出了一款藍色湯底的藍寶石鹽味拉麵喔~

趕快來打卡吸引朋友羨慕的目光吧~

店內裝潢

「悠 Ramen」店址位於微風南山五樓，搭上手扶梯抵達五樓就可以看到了

挑高的天花板，灑落的自然光，店內空間明亮又舒服

悠 Ramen店內空間比起其它的拉麵店寬廣許多，有吧台區以及雙人、四人桌等等

店內也很適合家長帶小孩一同前來用餐，讓愛吃拉麵的家長也可以帶小孩一同來品嚐拉麵喔

一入座店員即送上一罐冰涼涼的冰開水，熱呼呼的拉麵搭配上一杯透心涼的冰開水，絕配

有別於其它拉麵店冰開水都是放在桌上讓客人自行取用

悠Ramen的冰開水是客人入座才送上，保持水的溫度與桌面乾淨不會讓桌上有水痕

菜單/DM

新鮮的大量蔬果與雞肉熬煮湯頭，搭配主廚特製的鹽味、醬油、味噌組合出不同口味的拉麵

喜歡清爽湯底的朋友可以選擇雞白湯、鹽味拉麵

喜歡口味略重一點的朋友可以選擇 味噌或是紅酒莎朗牛肉麵

食量大一點的朋友可以加點 叉燒肉、舒肥雞肉飯喔

悠Ramen的麵體是搭配略粗的中捲麵，麵體可隨客人喜好調整晚軟硬度

藍寶石鹽味拉麵

藍寶石鹽味拉麵

一直以來我就很想吃吃看IG上火紅的藍色拉麵，終於在悠Ramen達到心願啦~

藍色的湯底是由鹽味雞高湯加上蝶豆花製成

不知道是否為視覺的錯覺，感覺這一碗湯是冰涼的?其實湯喝起來是熱的啦~

拉麵中放入的是舒肥雞肉與蔥絲，一旁放的是藍寶石鹽味拉麵搭配的半顆溏心蛋與柚子汁

加上柚子汁，因為化學變化，原本天空藍的湯底顏色逐漸變成高貴的紫色

嫩口的舒肥雞肉吃起來不會乾柴

中粗捲面吸收了藍紫色的湯底，所以麵體呈現微微的藍紫色是正常的喔~

麵體的軟硬度我選擇，軟硬度正常

等我們拍照完畢後再吃麵也不會過軟，麵體滿Q的口感還不錯

藍紫色的湯底喝起來是鹽味雞湯，因為有加入柚子汁所以喝起來帶一點柚子的微酸口感，喝起來相當清爽，跟印像中濃郁的拉麵湯底很不一樣

紅酒莎朗牛拉麵

紅酒莎朗牛拉麵

這一款拉麵加入了義式料理的手法，類似沾麵的作法，但湯底沒有像一般的沾麵那樣子的濃稠

搭配上烤山藥片、青菜與超大片的沙朗牛肉

紅酒湯汁濃厚，中粗捲麵裹上滿滿的湯汁，口感類似義大利麵但我覺得吃起來比義大利麵口感更Q

湯汁雖然濃厚但吃起來不會有負擔感，連平日不太愛吃沾麵的老公都開心整碗整個吃光光~

超大片的莎朗牛肉片，帶有一定厚度，牛肉本身的熟度很剛好~

叉燒飯

食慾大開的老公再加點了一碗叉燒飯，軟硬適中的白米飯搭配上鹹香軟嫩的叉燒肉丁

肉香、蔥花香、海苔香 讓人一口接一口的吃

芒果沙瓦

清涼爽口甜度適中搭配上大人味的白蘭地布丁很合拍

白蘭地布丁

這款甜點不建議小朋友點喔~因為在布丁本體中有加入白蘭地酒，酒味還滿濃郁的

淋上微微苦甜的焦糖

布丁吃起來非常的彈，口感細滑綿密，一入口香醇的白蘭地酒香充滿口中，後續是糖漿微微苦甜味餘韻

布丁上頭搭配了二片純度高的苦甜巧克力，專屬於大人味的甜點，完美的結束日義結合這一餐

悠 Ramen以大量蔬果與雞肉熬煮湯頭，搭配主廚特製的鹽味、醬油、味噌組合出不同口味的拉麵

讓拉麵不再是濃郁醇厚的豚骨湯底，吃起來更加清爽!大家有機會來試試喔~

此為悠 Ramen合作文(內容撰寫為真實感受)

 

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