鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉

 

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本

這陣子~台灣整個被日本拉麵風給襲捲了~從開了好多家拉麵店,EX:一風堂,山頭火.屯京等等~都是夯到不行的拉麵~
想吃它們~可以!但你要有時間跟耐心排隊~
nancy跟老芭自從幾年去日本玩時,吃過一風堂的美味後就很愛日本拉麵的滋味~
後來一直在台灣尋找像在日本吃的時候的美味~
突然間這一年間~台灣的日式拉麵店如雨後春筍冒了出來~
沒錯!每一家nancy跟老芭都很想去吃~但每一家都要少說要排隊上一個小時以上~
這樣讓沒耐心的夫婦倆很容易就打退堂鼓!
某天~某團購網推出了”鳥華拉麵”雙人套餐~沒錯手癢的我,買了!

某天天氣有些不好~天空中下著紛紛細雨的天氣,我們出們來吃拉麵了(因為下雨就沒拍店面照了)
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
鳥華拉麵,主打東京最強的拉麵(哇~好大的口氣呀)
日文的鳥就是指”雞”
總部設於東京神田的「きび」(Kibi)麵食集團,以「桃太郎外傳」、
「ぶらり」等不同概念分別在日本各地開設分店,
其中「鳥華」雞湯拉麵首先在香港尖沙 咀與銅鑼灣開設分店,
結果大受好評,在2012年由U Magazine(香港及世界各地飲食與旅遊的週刊雜誌)
舉辦”我最喜愛食肆(中文:餐廳)”票選中,
「鳥華」獲選為〈2012年我最喜愛日本麵店〉及 〈2012 我最喜愛過江龍食肆〉。
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
鳥華的雞湯用上約有70公斤之多的骨骼、雞腳、雞骨等等不同材料經過長時間的熬煮~跟一般的豚骨湯頭不一樣~
因為團購卷已經有限制用餐的內容囉~
所以單拍一下meun作為其它想去吃捧由參考囉~
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
下次想要吃吃看這豪華版的拉麵~
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
桌上還擺放調味料讓客人自行添加~

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
哇~師傅再製作拉麵中!
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
在等待拉麵上桌時的隨手拍~
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
團夠卷中所附的飲料(五選二)我們選了芬達,檸檬紅茶
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
蘿蔔絲沙拉~
第一次吃到以蘿蔔絲為主角的沙拉~每一條蘿蔔絲刨得很細~
而且單吃沒有白蘿蔔的嗆味~挺鮮甜的~
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
清湯拉麵:主角粗拉麵,玉子蛋,雞肉叉燒
湯底的顏色是淡淡的黃色~看起來很清淡(跟其他的拉麵相比)
先來喝口湯~疑!其實味道還滿足夠的~
而且鹹度對我們夫妻倆剛剛好~
玉子蛋對我們來說有點熟了那麼一些些~
nancy麻作的玉子蛋更是棒了些~

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
較粗的麵體~吸附著湯汁~感覺份量不少~

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
白湯拉麵~(猛然一看照片跟白湯拉麵幾乎長得一模模一樣樣)

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
除了湯底不同之外,所有的主角與配料都跟白湯拉麵一樣~
白湯以小火熬煮6小時,湯頭清澈卻又帶雞湯美味,清湯拉麵二小時熬煮的精華,骨髓、膠質全然釋放於湯汁中
老實說二者吃起來口味還滿像的~
鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本
跟一般市售拉麵不一樣~鳥華拉麵是以皇帝菜為配料~
皇帝菜吃起來脆脆的~相當不錯~

鳥華拉麵,清爽湯頭配上嫩嫩雞肉 @Nancy將的生活筆計本

芝麻烤雞翅
這一道作的有點小失敗~因為烤得過久~雞肉該有的肉汁都快不見了~

喔~天ㄚ!我們好飽喔~但等一下還要去吃冰ㄟ.....

鳥華拉麵(敦南店) 
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷41號 地圖
電話:(02)2752-8755
營業時間:週一至週六11:30~23:00(最後點餐時間)

鳥華拉麵(忠孝店) 
地址:台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1 地圖
電話:(02)2731-6522
營業時間:週一至週六11:30~23:00(最後點餐時間22:30) 週日、國定假日11:00~23:00(最後點餐時間22:30

鳥華拉麵(徐匯店)  
地址:新北市蘆洲區中山一路8號B2(徐匯廣場) 地圖
電話:(02)2282-8488
營業時間:週日至週四11:00~21:30(最後點餐時間21:00)週五至週六11:00~22:00(最後點餐時間21:30)

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One comment Add yours
  1. 拉麵很可口耶
    不過.好可惜啊
    我很愛吃雞翅.太乾的雞翅的不好吃^^
    版主回覆:(11/17/2012 10:01:14 PM)
    雞翅真的烤得有點乾~扣分了~

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