(新莊美食/新莊鍋物) 新莊海鮮餐廳-春酒/尾牙餐廳–蒸海精緻鍋物, 尚青的食材用蒸的就很好吃,感受食材最鮮甜的滋味,聚餐,套餐,單點,包廂.寵物友善餐廳
蒸海精緻鍋物
電話:02 2998 0661
營業時間:11:30-2:30 17:30-22:00(最後出餐時間:中午1:30 晚上8:30)
最近身體虛來個活跳跳尚青的蒸海鮮來補補身(真敢說~~~)
蒸海鮮沒有多餘花俏的調味只有真正青的食材,提供給消費者最真實的原味
蒸海精緻鍋物位於新莊的幸福東路上,其實離思源路口還滿近的
在蒸海精緻鍋物後方公園旁有個公有停車場
晚上來用餐的話,因為附近公司的人都下班了所以停車還滿好停的
如果是搭公車來由思源路與幸福東路口下車也不會太遠
期待三環三線通車,因為路口就有一個捷運站
很低調的扛棒,在店名”蒸海”上打上燈光
附近因為都是工廠,公司居多,夜晚降臨,附近燈光明亮度略低,扛棒略顯不太明顯
時節已經到了2018年年底囉~蒸海精緻鍋物也有推出春酒/尾牙套餐喔
其實也不一定要公司春酒尾牙才能來吃
揪個幾位朋友就可以來吃活跳跳的蒸海鮮了
像我們這一次就是4個人來用餐
就算是情侶或是夫妻倆也有雙人套餐可以享用喔
用餐公告
1.請注意愛車停放的位子
2.用餐限時1小時50分鐘
3.最後出餐時間:中午1:30 晚上8:30
4.低消一樓每人400元 二樓(為10人圓桌包箱區)一桌6000元
5.自帶酒水開瓶費500元,消費滿5000元免收
6.可帶寵物但必需置放於寵物袋(籠)內
可以帶寵物前來耶~下一次我也要帶我家胖妞來
大門旁的魚缸 活跳跳的海鮮都在這邊唷
用餐位子一樓以四人桌與六人桌為主
就算是只有二位客人來用餐,也是提供四人桌
所以用餐空間非常的寬廣
一旁放的黑色推車,是擺放食材之用,因為食材蒸熟必需要時間
所以會將客人點的餐點上桌後先放置在一旁的黑色推車上
桌子上擺放了海鹽,黑胡椒,醬油,辣椒醬油,芥末 讓客人隨自己喜好自行添加
基本上我個人口味較淡,比較愛原味
所以調味味使用的次數不多
不過友人大推芥末非常的夠味
四人套餐附贈的飲品-可爾必斯一瓶
白米,杏鮑菇,枸杞,薑絲,小干貝
這些會先入鍋
白米會慢慢吸收後續所蒸的食材滴落的湯汁
將白米慢慢的煮成粥
白米所給的份量會按照客人的用餐人數不同,而提供不同的份量
(別以為這樣的份量還好,真的會很夠吃的~)
在大鍋上放上蒸盤後接下來就是要開心的大吃了
蛤蜊/軟絲
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野生白蝦
當上桌時,老闆提醒蝦子是活的,會跳來跳去的喔
果然當我們一打開上面蓋的蓋子,白蝦就跳來跳去
好像在跟我們說~你們看我們多有活力阿)))))))
蒸海精緻鍋物所使用的鍋子我還是第一次遇到
控制火力的大小還有計時器一體成形
會由專業人員直接幫客人調整好火力與時間
等待食材熟了可以吃了會跟客人說喔
陣陣的蒸氣竄出~食材本身的香味冒出來了
吃海鮮吃肉肉也別忘了多多補充纖維質喔
綜合蔬菜盤
只需要幾分鐘~尚青的海鮮呈現在我們的眼前囉
野生白蝦雖然個頭不是非常大,但鮮甜彈牙的口感非常棒
Q彈的軟絲直接吃,海味十足
蛤蜊肉飽滿.蛤蜊殼中的湯汁別忘了可以倒入底下,讓粥品味道更加豐富喔
吃了海鮮再來就是吃個蔬菜轉換一下口味囉~
蔬菜在蒸的過程中完全不額外添加任何的調味料
老闆說上桌時間可以隨自己喜好添加岩鹽或是黑胡椒,增加鹹度與香氣
其實吃蔬菜原味也滿不錯的
黑毛豬培根(鋪底的是小豆苗)
看起來肥肉比例比較高的黑毛豬,原本擔心吃起來口感會太油
但這脂肪的部份吃起來是脆口的喔
灑上一些黑胡椒搭配鋪底的大豆苗剛剛好
建議老闆小豆苗可以多給一些
因為小豆苗搭配肉類一起蒸熟後吃,原本小豆苗本身的草味都不見了
變得很好吃喔
本日套餐主角-紅蟳,野生大貝殼
看到那飽滿的蟹黃是不是十足誘人阿~
對面那二位許久沒吃好海鮮的朋友已經在蠢蠢欲動了
新鮮的海鮮只要用”蒸”就能帶得出食物本身的原味
打開鍋蓋傳來陣陣的誘人香氣!
野生大貝殼
個頭好大一個,飽滿有彈性的貝肉
吃起來帶有點鹹度,一口咬下湯汁溢出,我個人非常喜歡
紅蟳殼上滿滿橘紅色的蟹膏~可都是精華所在喔
蟹肉本身也有不少的蟹膏喔,紅蟳肉滿飽滿的吃起來滿爽快的
單點:日式蒸蛋
滿大一碗的日式蒸蛋,份量足夠四個人來分食
單純只使用日式柴魚高湯底還製作
蒸蛋口感很嫩,滑滑的~古溜入口
非常適合給年紀大的老人家或是小朋友來享用
帶殻玉米筍,酒蒸放山雞
在玉米筍與雞肉上還會蓋上一層高麗菜葉
免得雞肉在蒸的過程中,肉質會變乾了
撥開了高麗菜,底下就是一塊塊彈牙的放山雞肉
因為雞肉本身味道較淡,可以沾上一些你喜歡的醬料一起吃
所使用的玉米筍都尺寸都不小
直接吃就可以囉
單點-修清牛培根(底下鋪底的一樣是小豆苗)
因為牛肉片比較大片,所以設定好第一次蒸的時間到後
會先開蓋將牛肉片重疊的部份,先一一分開,再蒸一下讓肉片全熟
修清牛培根厚度還滿厚的,我們都比較偏愛修清牛培根跟小豆苗一起吃
修清牛培根吃起來口感帶有一點咬勁,一樣的小豆苗的份量再多一點會更好
正宗上海湯包
四人套餐,一個人可以分享到二顆上海湯包
上海湯包皮薄內餡多汁,表現的還不賴的喔
吃到這邊可別先東西拿一拿就要回家了喔~我們還有一鍋粥等著我們唷
白胡椒,蔥花,雞蛋,菜埔
鍋底的粥已經完全由白米吸收了,前面好幾道食材所滴落下來的精華(不額外添加一滴水喔)
加入雞蛋和蔥花,拌勻就可以享用雜炊精華了
雜炊吃起來因為前面我們蒸的食材大約海鮮與肉類.蔬菜類大約1:1
所以雜炊吃起來海味與鹹度都不會太高
有點像是家中媽媽煮的鹹粥
綿密的口感非常好吃
喜歡重一點口味的朋友可以再加上一些白胡椒粉提味
我個人則是偏愛原味再加上一些菜埔
這一鍋完全不能浪費,剩了半鍋被友人打包回家與家人分享
甜點是店家自家做的果凍
很像古早味的菜燕,甜度也不會太高
吃飽飽後來參觀一下二樓的空間
二樓共有二桌10人大桌,半開放式包廂
低消為一桌6000元
中間的拉門是可以拿掉了
所以如果是20個人一起來用餐也可以打通
蒸海精緻鍋物用餐環境還滿舒適,服務也滿親切的
食材的新鮮度也很足夠喔
套餐由雙人至10人套餐皆有提供,情侶用餐或是家人 朋友聚會都很不錯
菜單如上提供給大家參考~
蒸海精緻鍋物
地址: 新北市新莊區幸福東路106號
電話:02 2998 0661
營業時間:11:30-2:30 17:30-22:00(最後出餐時間:中午1:30 晚上8:30)
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此為邀約試吃內容為真實感受~
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