時節進入了秋天,適合泡湯跟吃鍋的日子來了~撒花兒!
我個人超怕熱了,所以喜歡涼涼又冷冷的天氣
冷天吃熱鍋想到就舒服啦~
這一天Nancy跟老芭來到了東區的忻殿堂鍋物專賣店
原來這一邊我們之前來有逛過,一段時間過又有許多不同的店家出限
東區的餐廳競爭力真的好強阿~
一進門就看到二個大大的魚缸,這可不是店家的擺設品
而是活跳跳的龍蝦跟螃蟹阿~沒錯!你點餐後就是從魚缸中現撈處理後上桌的
愛吃海鮮的澎由們是不是很心動阿~
用餐區分為三大區塊,一區為個人鍋區,一區為共鍋區,另一區為獨立的包廂區
全店位置大約20多個~
菜單,相對於其他鍋物電來說海鮮的選擇性更多了
來自日本南部鐵器鍋為忻殿堂鍋物專賣店,主要賣點之一
可在煮鍋的過程中可以慢慢釋放出鐵離子~聽起來就有夠神奇啦
鑄鐵鍋導熱快又均勻
湯頭以多樣蔬果.柴魚昆布熬製,湯頭的走著清淡的風格
單純的清甜,喝多了也不會有負擔感
前菜:山藥泥豆腐
嫩嫩的豆腐搭配爽口的山藥泥~醬料不會過鹹!讓我們一口接一口的吃
手打蝦漿與手工山藥牛肉丸
手打蝦漿是一大隻大蝦剁碎成泥後再手打出脆口的彈性
吃起來可以吃得到完整的蝦味還有小塊小塊的蝦肉
手工山藥牛肉丸走的是軟嫩的風格~一送入口中幾乎不太需要費力的咬
菜盤 幾乎都是新鮮蔬菜組成
我個人比較喜歡蔬菜多多的菜盤,不喜歡用一堆廉價火鍋料來充當場面的店家
大朵香菇.杏鮑菇.高麗菜.青江菜.南瓜.番茄.哈罵.金針菇.玉米筍等等
這分量二個人來吃真的很足夠
如果想吃餃類還有三記手工餃還可以單點喔
芝加哥嫩肩
忻殿堂鍋物專賣店均採用Prime等級的牛肉,現點現切
嫩肩的部位油花比較少!只要輕涮幾下,牛肉片變色就可以吃了
不要煮太久了!這樣肉質就會變得太硬了
發動我那個不太靈光審美觀~稍微擺盤一下,把食材通通丟下鍋煮
青梅果醋與玫瑰果醋,記得唷~來忻殿堂用餐,只要說出是看Nancy的部落格來用餐的
就會贈送果醋唷~
盛合海鮮盤大
滿滿一大盤海鮮,至少有10種海鮮
會依時節不同提供最當季最新鮮的海鮮
像Nancy今天用餐的內容就有挪威鮭魚.鯛魚.鱸魚.透抽.野生馬蹄蛤.蛤蠣.鮮蚵.天使大蝦.生吃等級的大干貝.白蝦
滿滿的一大盤還沒吃就先享受了視覺享受~
果然樣樣食材都新鮮
生吃等級的干貝,雖然店家說可以煮上2分鐘後再吃
但其實因為他新鮮,所以我大概煮個1分鐘就直接吃下肚了
干貝的鮮甜充滿口中~享受啊
超超大隻的天使大蝦
用我的肥肥手就可以當比例尺了吧
我們還留了二隻當成最後煮粥的配料
蝦頭充滿了濃濃的蝦膏,雖然膽固醇很可怕但美食當前還是無法克制XD
野生的馬蹄蛤有多大~~~~~!!!!大家看到了嗎
快是我的掌心大小了
其實鍋物吃到這邊我們夫妻倆已經快要飽足了~可是最後還有一個重頭戲還沒登場唷!!!!
等等唷~等著專門人是來幫我們備料煮粥
從白飯慢慢熬成綿密的粥品大約需要等個15-20分鐘
不過因為我們前面已經吃得滿飽了
剛好等待些時間消化一下
因為湯底之前煮了大量的海鮮又外加了二隻天使大蝦的蝦肉
所以這一大鍋粥可說是名符其實的濃縮海鮮粥
當然囉~這一鍋我們一定吃不完啦!最後還打包了二大碗回家
甜點:豆漿抹茶奶酪
店家怕有些客人不敢吃奶味比較重的奶酪,所以多添加了豆漿
而且拉高了豆漿的比較
所以吃起來豆漿味比較重
細密的奶酪,甜度不會太高
忻殿堂鍋物專門店,自家熬製的鍋底比較清淡,不走重口味風格
或許有些客人會不太適應,但慢慢地吃就可以直接感受到食材的原味
讓你開心的享用這一餐後才讓你踏出店門
忻殿堂
02 87713936
台北市大安區敦化南路一段160巷12號
12:00~23:00 (周一公休)
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