(桃園-中壢)坐著做 すし 握壽司,隱密的美味值得回訪

為了吃,真的是不惜天涯海角也跑去~哈哈~雖然不到天涯海角,但也特地從台北到中壢去吃這一餐

好不容易朋友預約到了這不太容易訂到位的坐著做 すし 握壽司,當然要排除萬難前去囉

位於中壢火車站大約步行距離約20分鐘,幸好當天有咬咬夫妻倆的便車可搭,不然我們可是要行軍好長一段路咧

坐著做 すし 握壽司就位於大樓中一樓內的角落~看到這燈籠就勇敢地入內吧!!!!

 

 沒錯~這就店內空間的所有~所以一次接客只能接8位!!!(也確實啦,我們當天用餐共有9個客人,空間真的還滿壅擠的＞＂＜）

目前用餐時段分為5:30,7:30,9:30只有週三,週六,週日中午才有營業,其餘皆只有營業晚間時刻!

不過目前位於中原國小對面的原址,只營業到1/29日,接下來老闆會搬家囉~

老闆是說新點大約是3月中才會正式營業,但切確的時間可能要發露一下坐著做 すし 握壽司的FB粉絲團囉

新店面會比起目前的店面大上約一倍,不過預約時間採5:30,6:30…..以此類推

不過因為人力與出菜的關係還是最多只能接8位客人(所以想吃的朋友還是要提早預約)

目前採無菜單料理,一人一套820元(酒水與黑鮪魚大腹肉另計)

 哈哈~因為座位就在老闆的料理檯前,所以照片中免不了有些擁擠XD

一入座後老闆先提供了自製的薑片與毛豆,先給我們解解饞XD

 也提供了不少酒款讓客人飲用~那一天我家老芭豪邁的來上一杯柚子酒跟整瓶的清酒

這柚子酒之前我們去日本遊玩時就曾買回來喝過,柚子香氣微酸卻不會太甜膩,無論男生或是女生都滿愛喝的

(柚子酒200元/杯)

一字排開的生干貝~真令人食欲大動!!!這樣厚實的生干貝看的我們眼睛直發亮!!!!

北海道生干貝

經過炙燒後的干貝,甜度更為濃縮了,完全沒有吃生食的FU

彈牙,鮮甜,美味,不在話下!

記得喔,品嘗他就不要裝秀氣,一定要一口吃,讓干貝的鮮甜充滿整個口中,你就知道我們所說的滿口塞得爽快感了!

來一張老闆坐著做壽司的帥氣照,老闆很年輕也很健談喔~

別呆呆地猛吃~跟老闆聊聊天也會有不同的收穫唷~

招待的烤魚骨,鹹香夠味,讓人連魚骨頭巴不得啃得一乾二淨XD

 台灣黃雞魚搭配上蘿蔔泥,金桔,與可食用的紫蘇花

可將紫蘇花摘下,擺上一點蘿蔔泥,把黃雞魚肉捲一起來一起響用

算是清爽口味的黃雞魚,配上淡淡花香的紫蘇花,味道還滿特別的喔~

雪鯛搭配上一些竹炭鹽

略帶點油脂感~好吃喔

牡丹蝦,現烤玉米筍

這大個頭的牡丹蝦真的很吸睛喔~

可以直接沾上一些醬油吃,不過我個人比較偏愛原味

直接吃也超鮮甜的,完全沒有某些可怕海鮮的糊糊感!!!

記得喔~連蝦頭中的蝦膏也不要錯過了~

看到這一大盒的馬糞海膽,真想來個奢侈的海膽丼XD

日本甜蝦馬糞海膽

看到好幾片的海膽往甜蝦上頭放,我只能說能吃到這一口真的太滿足又太享受了

馬糞海膽完全沒有腥味,好甜而且入口即化

甜蝦也是~

才一下子就化在整個口中了~

現在老闆又在幫我們處理鰤魚囉

魚肉上畫上個幾刀後,再加上一點柚子胡椒提味

不過柚子胡椒的辛辣感,衝破了味覺!

反而對於鰤魚本身的味道沒有留下太多的記憶點

好開心~這個頭頗大的日本宮城生蠔也是我們今天用餐的主角之一~

 個頭比起我的肥嫩大拇指大上不少,而且沒有上一般吃到飽所提供的生蠔那一股軟呼呼的口感

這生蠔一入口不會在我口中軟呼呼的滑來滑去!!!

反而是有一股緊實感,再多來個幾顆我都敢吃喔~

微甜,軟嫩的玉子燒~

好好吃~是我愛的那一種口感喔

耶斯~又是我愛的一品要準備上桌了

比目魚鰭邊肉,這應該是我吃過最厚實的比目魚鰭邊肉了!!!大概是我之前吃過的三倍厚度吧!!!!!

經過微微炙烤過,整個魚油都溶出來了~~~~我的天天天天兒阿

比目魚鰭邊肉幾乎快把壽司飯給蓋過去了~快來吧!千萬別客氣~一定要優先享用!

整個魚油融化在嘴巴中,整個實在是太美妙了

魚油是清爽了,完全不會油膩的不舒服感

強烈的建議不敢吃生食的朋友,請一定要來一嚐比目魚鰭邊肉,它會讓你跳脫苛版的生魚片印象

我就是從他開始愛上炙燒後的美味~

哇哇哇~難道這是老闆新推出的牛小排菜色嗎???

才不是咧~原來是日本黑鮪魚大腹肉!!!!這紅白相間的油花真的是太迷人了

跟頂級的牛肉油花已不相上下了!!!!

 

經過了火神的加持,要讓它的美味更上一階!!!!!!!!

這一貫日本黑鮪魚大腹肉是另外加點了,一貫要價300元

雖然猛然一聽單價真的不太親民,但聽說這一片大腹肉就要價200元,更遑論隱身在大腹肉下滿滿的海膽

算一算這一貫要價300元也是划算的

而且老芭說剛領年終就點上一貫讓我們這一餐享受一下囉(我看是你點了酒才是讓你享受一下)

當然囉~二種頂級食材組合再一起一定是美味的,這還用說~

只不過言詞上的表達其美味還是有限,就來吃一次你就知道囉XD

散壽司

其實老闆有說過裏頭加入了哪些食材,但實在是老闆一連串說了好多唷~

我只記得著星鰻,鮭魚卵,甜蝦,海膽….XD

反正都好吃啦~(真的是有些不負責認的說法ㄟXDDDD)

午仔魚

台灣產的午仔魚,魚肉很細緻但吃的時候小心有些細刺存在

那我家那口子對於挑刺這部份就很障礙~

綠藻蛤蠣湯

跟一般常用的海苔完全不一樣的滋味~海味更足了

而且蛤蠣肉每一顆都還滿飽滿的~

喝下這一碗整個胃都暖呼呼的~舒服!!!!

季節性甜點

話說我們可是享用這一道甜品的第一批客人喔

當季的大湖草莓雖然個頭不大,但口感紮實,吃起來是甜的完全沒有酸酸的滋味

一旁是香草冰淇淋

 

這一餐，撇除加點了酒水跟黑鮪魚大腹肉,一套820元(免收服務費)

或許有人覺得貴,但我們一率覺得這一餐820元的花費,C/P值很高

因為老闆可不是採只是讓你吃飽,而是讓你品嘗到新鮮又美味的食材

接下來換到新店面之後,老闆會推出880元與1680元的套餐

我們已經在盤算下次前去享用1680元套餐的時間啦~

為了這一餐來到中壢,個人覺得十分的滿意外加划算喔

 

 

 

電話：0989-025-064

地址：  桃園縣中壢市中北路107號C室

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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