(忠孝敦化站)戰斧豬排果然不同凡響 IN”Fabrica 椅子”

 

之前看好多位格友介紹戰斧豬排,整個就很威~原本還想找一天,揪老芭一起來挑戰

想不到先幸運的換到口碑卷了~

下了班就直衝敦化南路,Fabrica 椅子就位於靠近敦化南路與信義路口旁的巷子內

若是從忠孝敦化捷運站過來,需要費上一些時間!!

 

低調得店面~讓我們一個不小心走過了頭~

這夜晚不甚明量的夜晚確時不太容易發現而錯過~

 

門口這一台漂亮的腳踏車,老芭說好像有得過什麼設計獎(?)

 

門口就擺放一張放大版的MEUN~看喜歡,知道價位再走進去XD

Fabrica [西班牙文] (Factory) 工廠, 製造廠,工廠與倚子有何關係咧?

入內一坐你就會瞭解,Fabrica 椅子,一旁就是設計公司

長型的店面,簡單的裝潢,木製的桌子,配上各式設計款的椅子~

看起來就好簡單漂亮~真想搬幾張回家去XD

  

我的天阿~餐點的名字也取的太可愛了吧!

真的不叫店員來解說一下,我看我要半個小時也點不出啥所以然來>”<

 

Fabrica 椅子在廚窗中擺的不是可愛的小甜點而是起司與火腿~真的是與眾不同阿~

感謝店員詳細的說明,讓我們順利點了餐

但現在除了我們吃的餐點名稱,我都又忘光光了(囧)

 

冰淇淋蘇打

今兒個的飲品走個年輕風格

服務人員送上桌時還貼心的提醒,手工冰淇淋融化的快,要儘早食用!

手工製作的香草冰淇淋,香草味還挺濃的

上頭一小角一小角的是店家自製的焦糖塊

蘇打汽水本身沒有很明顯甜度,甜度就靠香草冰淇淋融化後提升了一點甜度

 漂浮冰淇淋

一樣的香草冰淇淋加入無糖的黑咖啡

老芭受不了純黑咖啡的苦,一下子就把香草冰淇淋給攪和開了XD

 

這道湯品叫”二顆蛋的故事”

以新鮮的蕃茄為底去熬主加入一些香料後再加入二顆水波蛋跟起司

湯底喝起來百分之百番茄酸度~對於喜歡酸味的Nancy來說,這酸度是可以接受,輕易入口

但對於怕酸味的老芭來說就有點過酸囉

半熟的水波蛋混合著濃郁的蕃茄湯底!真的好特別~

 認真的炙燒牛肉三明治

剛送上桌就有點被這份量給小小嚇了一跳

 

 一大份的牛肉三明治再加上一份脆薯~

小鳥胃的人都快被KO囉,還好我們不是XD

 

 三明治中間夾的牛肉可是完整的一整片牛排,才不是用攪肉還充場面的~

大約5分熟的熟度,粉嫩嫩的粉紅色!看起來就可口萬分~微烤過的土司,一樣的富有彈性!不會過乾(邊打文邊想到我們今早踩的雷,都快落淚了我們)

牛排肉還滿好咬斷的,不太帶有筋部!老芭好愛它們家的土司阿~

薯條滿酥脆的~讓人一口接一口喔!單吃就很有味道囉

 

土司,大量的生菜,蕃茄片還有一大塊的牛排,一口咬下真是大大的滿足ㄚ~

接下來就是這一餐的重頭戲—>戰斧豬排上桌了!!!!

 在外頭吃的豬排都是一整片的,真的沒瞧見過連骨帶肉一起烹調上桌了!

這……視覺感也太震撼了

豬排上淋的是紫蘇醬,一旁的是白豆混合蘋果丁 

 不知道戰斧豬排的大小嗎?

Nancy特地擺上刀子來當個比例尺~

這豬排的長度可是比刀子再長上許多!!!

 

超過一公分的豬排厚度,豬排不像牛排可以吃半生熟的

所以要把超過一公分厚度的豬排烹調到全熟而不能過乾柴,想必廚師花費的功夫一定不少吧(這工夫真的太困難了,我還是乖乖的吃就好了XD)

原以為戰斧豬排走的是重口味,想不到不是ㄟ

豬排本身沒有添加一些過多的調味料,反而可以吃得到豬肉本身的原味~

或也可沾一些紫蘇醬變化一下口味

豬排的口感是軟,不會有乾澀的口感~還略帶點肉汁喔~

二道主餐,一份湯品,二杯飲料,快讓我們夫妻的胃袋都撐滿了!

但接下來還有一道甜點咧…

 

黑黑朱古力鬆餅

 

Fabrica 椅子的鬆餅是加了珍珠糖的比利時鬆餅

說起來真是汗顏了,話說市面上比利時鬆餅已經如此盛行了

但Nancy還真的沒啥吃過咧(羞)

比利時鬆餅本是是原味口味的,再鬆餅上灑上一些巧克力屑屑,另外再加上一大球手工的巧克力冰淇淋

比利時松餅口感相當的脆,跟餅乾的脆度不相上下ㄟ

加入珍珠糖鬆餅滋味甜甜脆脆的~很香很好吃耶

我家老芭好喜歡喔~

巧克力冰淇淋巧,巧克力很濃,才拍這幾張照片,冰淇淋就開始融了!快快催促老芭趕快吃了它~

老實說:此刻我們的胃袋都快飽到喉嚨了!

就在這個模門,老闆來說正在試作用液態氮作的冰淇淋要招待我們一球

到底用液態氮所作的冰淇淋會跟一般的冰淇淋口感會有何差別?

真的令人好生好奇

暫時先放下胃袋已飽足的問題~反正甜點都有吃進去的空間啦XD

 

 

老闆用的材料真的很雄厚ㄟ

那一點一點黑黑的,全都是真材實料的香草籽

加入液態氮攪拌一下,只要是凝故狀態就可以取出囉

 

這就是用液態氮所做出來的冰淇淋

顏色比起在飲料中吃到的那一求香草冰淇淋更偏額黃一些

而且香草籽更多了~香草味與奶味更濃上許多

而且融化的速度更快一些~因為完全沒有添加額外的水份

 

這一餐讓我們吃的很滿足也很開心,服務人員親切的解說與服務,讓人再訪的意念更是增加

下次一定要來吃吃看牛頰肉(握拳)

 

吃飽喝足了~在要離開的時候,發現了這個視角,原來在Fabrica 椅子的巷子正是看101煙火的好所在ㄟ

 

 

 

Fabrica 椅子

 Nancy將的生活筆計本

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地址：台北市大安區敦化南路一段329巷11號
電話：02-2700 0780
營業時間：11:30 – 21:00
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