(體驗)南方莊園渡假飯店,南方江浙料理

因為公關 Katrina另外安排午餐的試吃,導致我們夫妻面對彭湃的早餐不敢放肆大吃～

中間為了消化早餐還各自跑去泡裸湯～XD

午餐的用餐地點是位於二樓的南方江浙料理

 

南方莊園的每一家餐廳都有著大片的落地窗,所以採光十足十的好！

紅色穿插著原木色的色調～華麗中略帶著典雅

 一旁還有半開放式的廚房,可以親眼目睹師傅再桿小籠包皮喔！

 餐廳內還有不少組客人攜家帶眷來此用餐

亮麗紅色的MEUN~

第一次來南方莊園用餐, 最近適逢茶餐推出時期,Nancy也很愛茶葉入菜的感覺!

就請餐廳內的經理推薦幾道經典菜色囉～

因為南方莊園的老闆有經營茶莊,以餐廳內的茶品都是來自自家的茶莊烘培的!

茶香順口～沒有茶澀味

Nancy跟老芭連喝了好幾壺XD

  

 干貝絲瓜小籠包～

上頭一點一綠色的是絲瓜丁！～

小籠包上頭的摺數雖然不知道是不是有１８摺,但也看得出下功夫的多摺數

小籠包內餡除了肉餡之外另外加上干貝絲與絲瓜丁,吃起來更為爽口了！～

清淡卻不會淡而無味

 

單吃也可以或是沾上另外附上的沾醬

 

 烏龍茶鵝品蘋果捲

這一道也是本次茶季所推出的茶葉特色餐點之一

經過茶葉煙燻過的鵝肉有著淡淡的茶香,吃起來帶點微甜,鵝肉最怕會有咬不動的情況

但這一道鵝肉很軟嫩

茶鵝中包裹著切著小塊的火腿丁,蘋果丁奇異果丁,哈蜜瓜丁~

些許果酸更能開胃~

是很清爽的一品!

 

上海菜飯

這一鍋的上海菜飯大約４人份,切成細末的青江菜與乾煸過的培根末,

原以為只是單單將熟的米飯與熟的青菜,培根末拌一拌,一問之下,

師傅最後一道功序還有再入鍋拌炒過,所以偶而還可以吃得到細碎的鍋巴更贈添口感與香氣~

南方餐廳的大廚以特製牛肉麵著名,為了讓更多顧客都可以吃得到好吃的牛肉,所以又另外推出了紅燒牛腩鍋

這一鍋的份量真的很不少,而且牛腩與牛筋都超大塊了啦

雖然個頭不小,但每一塊牛腩與牛筋都燉得超入味跟軟嫩~

超適合老人家跟小朋友一起吃的!

 雖然鍋內有好幾塊紅紅的辣椒但一點都不辣喔~

 Nancy跟老芭都超愛個一鍋牛肉的,現在回想起來還會猛吞口水!

  

煙燻白玉茶鑲肉

猛然一看還以為是類似東坡肉那樣子的豬肉菜餚

經經理解說,才得知原來白玉指的是雞蛋豆腐~不說還真的無法猜得出來

上頭灑的是健康的松子

一旁是沾醬分別為胡椒鹽,蕃茄醬,木吉醬,美奶滋,不過Nancy比較喜歡原味來品味,所以就沒使用沾醬了

油炸過的雞蛋豆腐經過茶葉煙燻,一入口先聞到甜甜的茶香

隨之而來的是較重的煙燻味~雞蛋豆腐好滑嫩的

中間包裹的是師傅手工打製的漢堡肉,比起一般市面上幾乎純肉的漢堡肉

這個漢堡肉添加了許多的蔬菜丁,如篦齊丁等等增加爽脆的口感~也不會吃整塊肉的油膩感

其中還有切片的茄子~

真是一道費功夫的功夫菜

 來補上一個斷面圖~

金沙茄子

雖然有很多人不愛吃茄子那軟呼呼的口感,但Nancy卻很愛~

當店經理說出了這道金沙茄子後,我整個雙眼都睜亮了XD

切片的茄子果粉下去油炸後,再入鍋與金沙(鹹蛋黃)一起拌炒,雖然有經過油炸但吃起來表皮很酥脆,一點也不會有油膩感

 

一口咬下驚覺茄子中還包裹著鮮蝦,更增添了一股甜味

這一大盤幾乎是Nancy個人吃光的~

不敢吃茄子的朋友有機會一定要試試看這一道菜,會讓你對茄仔改觀的!(挺)

      

甜點:一樣菜用自家茶莊烘培的茶葉做成的茶凍,底部還放入一顆醃過的青梅

淋上一點蜂蜜,很爽口,是大人小孩都愛的口感

 

每一道菜色都好中我們夫妻的胃喔~尤其是那一鍋牛腩還有那一道金沙茄子

到現在都好懷念那滋味~

走吧!老公我們再去品嚐吧~

 

 

Nancy將的生活筆計本

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