蒸海精緻鍋物 (45)

(新莊美食/新莊鍋物) 新莊海鮮餐廳-春酒/尾牙餐廳-蒸海精緻鍋物, 尚青的食材用蒸的就很好吃,感受食材最鮮甜的滋味,聚餐,套餐,單點,包廂.寵物友善餐廳

蒸海精緻鍋物

地址: 新北市新莊區幸福東路106號

電話:02 2998 0661

營業時間:11:30-2:30  17:30-22:00(最後出餐時間:中午1:30  晚上8:30)

最近身體虛來個活跳跳尚青的蒸海鮮來補補身(真敢說~~~)

蒸海鮮沒有多餘花俏的調味只有真正青的食材,提供給消費者最真實的原味

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蒸海精緻鍋物位於新莊的幸福東路上,其實離思源路口還滿近的

在蒸海精緻鍋物後方公園旁有個公有停車場

晚上來用餐的話,因為附近公司的人都下班了所以停車還滿好停的

如果是搭公車來由思源路與幸福東路口下車也不會太遠

期待三環三線通車,因為路口就有一個捷運站

很低調的扛棒,在店名"蒸海"上打上燈光

附近因為都是工廠,公司居多,夜晚降臨,附近燈光明亮度略低,扛棒略顯不太明顯



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時節已經到了2018年年底囉~蒸海精緻鍋物也有推出春酒/尾牙套餐

其實也不一定要公司春酒尾牙才能來吃

揪個幾位朋友就可以來吃活跳跳的蒸海鮮了

像我們這一次就是4個人來用餐

就算是情侶或是夫妻倆也有雙人套餐可以享用喔

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用餐公告

1.請注意愛車停放的位子

2.用餐限時1小時50分鐘

3.最後出餐時間:中午1:30  晚上8:30

4.低消一樓每人400元 二樓(為10人圓桌包箱區)一桌6000元

5.自帶酒水開瓶費500元,消費滿5000元免收

6.可帶寵物但必需置放於寵物袋(籠)內

可以帶寵物前來耶~下一次我也要帶我家胖妞來

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大門旁的魚缸 活跳跳的海鮮都在這邊唷

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用餐位子一樓以四人桌與六人桌為主

就算是只有二位客人來用餐,也是提供四人桌

所以用餐空間非常的寬廣

一旁放的黑色推車,是擺放食材之用,因為食材蒸熟必需要時間

所以會將客人點的餐點上桌後先放置在一旁的黑色推車上

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桌子上擺放了海鹽,黑胡椒,醬油,辣椒醬油,芥末 讓客人隨自己喜好自行添加

基本上我個人口味較淡,比較愛原味

所以調味味使用的次數不多

不過友人大推芥末非常的夠味



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四人套餐附贈的飲品-可爾必斯一瓶


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白米,杏鮑菇,枸杞,薑絲,小干貝

 

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這些會先入鍋

白米會慢慢吸收後續所蒸的食材滴落的湯汁

將白米慢慢的煮成粥

白米所給的份量會按照客人的用餐人數不同,而提供不同的份量

(別以為這樣的份量還好,真的會很夠吃的~)


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在大鍋上放上蒸盤後接下來就是要開心的大吃了

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蛤蜊/軟絲

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野生白蝦

當上桌時,老闆提醒蝦子是活的,會跳來跳去的喔

果然當我們一打開上面蓋的蓋子,白蝦就跳來跳去

好像在跟我們說~你們看我們多有活力阿)))))))

 

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蒸海精緻鍋物所使用的鍋子我還是第一次遇到

控制火力的大小還有計時器一體成形

會由專業人員直接幫客人調整好火力與時間

等待食材熟了可以吃了會跟客人說喔

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陣陣的蒸氣竄出~食材本身的香味冒出來了

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吃海鮮吃肉肉也別忘了多多補充纖維質喔

綜合蔬菜盤




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只需要幾分鐘~尚青的海鮮呈現在我們的眼前囉

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野生白蝦雖然個頭不是非常大,但鮮甜彈牙的口感非常棒

Q彈的軟絲直接吃,海味十足

蛤蜊肉飽滿.蛤蜊殼中的湯汁別忘了可以倒入底下,讓粥品味道更加豐富喔


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吃了海鮮再來就是吃個蔬菜轉換一下口味囉~

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蔬菜在蒸的過程中完全不額外添加任何的調味料

老闆說上桌時間可以隨自己喜好添加岩鹽或是黑胡椒,增加鹹度與香氣

其實吃蔬菜原味也滿不錯的

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黑毛豬培根(鋪底的是小豆苗)

 

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看起來肥肉比例比較高的黑毛豬,原本擔心吃起來口感會太油

但這脂肪的部份吃起來是脆口的喔

灑上一些黑胡椒搭配鋪底的大豆苗剛剛好

建議老闆小豆苗可以多給一些

因為小豆苗搭配肉類一起蒸熟後吃,原本小豆苗本身的草味都不見了

變得很好吃喔

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本日套餐主角-紅蟳,野生大貝殼

看到那飽滿的蟹黃是不是十足誘人阿~

對面那二位許久沒吃好海鮮的朋友已經在蠢蠢欲動了

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新鮮的海鮮只要用"蒸"就能帶得出食物本身的原味


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打開鍋蓋傳來陣陣的誘人香氣!

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野生大貝殼

個頭好大一個,飽滿有彈性的貝肉

吃起來帶有點鹹度,一口咬下湯汁溢出,我個人非常喜歡

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紅蟳殼上滿滿橘紅色的蟹膏~可都是精華所在喔

蟹肉本身也有不少的蟹膏喔,紅蟳肉滿飽滿的吃起來滿爽快的

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單點:日式蒸蛋

滿大一碗的日式蒸蛋,份量足夠四個人來分食

單純只使用日式柴魚高湯底還製作


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蒸蛋口感很嫩,滑滑的~古溜入口

非常適合給年紀大的老人家或是小朋友來享用

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帶殻玉米筍,酒蒸放山雞




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在玉米筍與雞肉上還會蓋上一層高麗菜葉

免得雞肉在蒸的過程中,肉質會變乾了
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撥開了高麗菜,底下就是一塊塊彈牙的放山雞肉

因為雞肉本身味道較淡,可以沾上一些你喜歡的醬料一起吃

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所使用的玉米筍都尺寸都不小

直接吃就可以囉


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單點-修清牛培根(底下鋪底的一樣是小豆苗)


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因為牛肉片比較大片,所以設定好第一次蒸的時間到後

會先開蓋將牛肉片重疊的部份,先一一分開,再蒸一下讓肉片全熟
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修清牛培根厚度還滿厚的,我們都比較偏愛修清牛培根跟小豆苗一起吃

修清牛培根吃起來口感帶有一點咬勁,一樣的小豆苗的份量再多一點會更好

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正宗上海湯包

四人套餐,一個人可以分享到二顆上海湯包




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上海湯包皮薄內餡多汁,表現的還不賴的喔

吃到這邊可別先東西拿一拿就要回家了喔~我們還有一鍋粥等著我們唷


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白胡椒,蔥花,雞蛋,菜埔

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鍋底的粥已經完全由白米吸收了,前面好幾道食材所滴落下來的精華(不額外添加一滴水喔)



加入雞蛋和蔥花,拌勻就可以享用雜炊精華了

雜炊吃起來因為前面我們蒸的食材大約海鮮與肉類.蔬菜類大約1:1

所以雜炊吃起來海味與鹹度都不會太高

有點像是家中媽媽煮的鹹粥

綿密的口感非常好吃

喜歡重一點口味的朋友可以再加上一些白胡椒粉提味

我個人則是偏愛原味再加上一些菜埔

這一鍋完全不能浪費,剩了半鍋被友人打包回家與家人分享



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甜點是店家自家做的果凍

很像古早味的菜燕,甜度也不會太高


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吃飽飽後來參觀一下二樓的空間

二樓共有二桌10人大桌,半開放式包廂

低消為一桌6000元


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中間的拉門是可以拿掉了

所以如果是20個人一起來用餐也可以打通

蒸海精緻鍋物用餐環境還滿舒適,服務也滿親切的

食材的新鮮度也很足夠喔

套餐由雙人至10人套餐皆有提供,情侶用餐或是家人 朋友聚會都很不錯

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 6709267093

 菜單如上提供給大家參考~

蒸海精緻鍋物

地址: 新北市新莊區幸福東路106號

電話:02 2998 0661

營業時間:11:30-2:30  17:30-22:00(最後出餐時間:中午1:30  晚上8:30)

蒸海精緻鍋物:FB粉絲團

此為邀約試吃內容為真實感受~

 

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