(試吃)白舍鄉村,每一道餐點都體會到作給家人吃的好用心～ @Nancy將的生活筆計本

白舍鄉村廚房,位於巷弄的居家小餐館～與鄰近的住宅略有明顯的區隔感～
白舍鄉村的老闆原本是加盟歐圖早午餐店,因為附近的住家與辦公區客人不少～
相對的生意也很不錯～但是之後發現加盟早午餐連鎖與自己的理念不同
絕然地在去年變更了整個經營理念～在去年１２月份開立了”白舍鄉村廚房”

以石磚砌成的圍牆,白色為底藍色字樣的扛棒~很有南歐的fu~

白舍鄉村還有提供下午茶喔~

小庭院中隨意的布置!

店內好多好可愛的小飾品~可見店家真的很愛手作系列喔~

一進門時,看到近乎快客滿,也有可能店家的人員太少~一下子還反應不過來要招乎客人~

不過一下子就來領人入坐,一會兒就送上meun~

Meun本還用手作布套裝起來~好有鄉村風~跟店內的裝潢布置走同一個風格~

Meun餐點風格還滿二極化的,有西式的義大利麵,也有南洋風味的咖哩雞
更有客家家庭風味的套餐(因季節變化順應當季盛產蔬果,當天是採用肉燥蒸芋頭),
也有港式風味的鼓汁蒸排骨

老闆說白舍鄉村並不是以餐點類別來定位走向的~而是用已做給家人的心作出餐點來定位的~

牆上的黑板手寫出今日的風味餐內容~

豪邁的大水杯

此次點餐內容:客家風味餐(肉燥蒸芋頭)與港式風味的鼓汁蒸排骨

套餐依樣都會附上湯品,麵包,主餐,甜點,飲料

只能說老闆家中的每個人都很多才多藝

客家風味餐(肉燥蒸芋頭)是由70多歲的老媽媽親自動手做

港式風味的鼓汁蒸排骨是由當過數十年的港飲大廚的姊夫親自醃肉製作而成的

主廚濃湯

這一道湯品猛然一看原本還真的很平淡無齊~
只看得到白白的一片~但湯匙一舀下去就感受得到整個湯品的濃醇

搭配塗抹過店家自家打的香椿醬與特地精挑過的土司~外鬆內軟的口感真是天殺的好吃~

湯品:蘿蔔乾松阪豬肉湯

蘿蔔乾吃起來很脆口又有甘甜的滋味,打破蘿蔔乾就是重鹽重鹹的印像

豬肉是採用口感好的松板豬而不是一般的五花肉

連擦手巾都那麼的可愛~

老芭點的鼓汁排骨上桌了~
手工切的排骨肉經過24小時的醃入味
排骨肉不裹粉但是仍吃得到排骨肉的軟嫩~
而且每一塊肉的很入味~吃得到甘甜滋味
讓人一口接一口,而且味道鹹淡適宜!

我跟老芭所點的餐點,除了主餐不一樣之外,其他配菜都相同

一式三品,都是傳統味的家常菜

豆包包絞肉,是簡單版的阿給,芹菜炒豆干,清炒菠菜
每一樣吃起來我都好愛~因為有媽媽味

最期待的就是我的主餐要上桌囉~沒辦法我個人是超級無敵芋頭控~
舉凡只要是芋頭類製品我都愛~當在點餐時一聽到今天的客家風味主菜是蒸芋頭時~
我家老芭就已經先幫我發聲,說我是超愛芋頭的~當然就是必點那一道菜色囉!!!!

經過70多歲的婆婆所挑選過品質優良的好芋頭~
經過蒸煮過的芋頭,保有芋頭的塊狀
但一入口~你會驚訝滴怎麼那麼的綿,入口即化真的是最佳寫照
好吃到我都要轉圈圈囉~愛吃芋頭的朋友真的不能錯過,但這是季節限定的喔~過了產季想吃也沒法度囉~
香菇丁與肉燥,甜鹹滋味剛剛好~打破我對客家菜重鹹重油的印象
真的是用作給親愛家人的愛心斟酌的調味,我超愛這味滴~
上桌的每一道菜都被我跟老芭清空空~一粒米飯都不剩!

以套餐的組合來說是甜點三選一,這也是老闆家親自作的喔~
老闆的小還是餐飲科畢業的,烘焙是他的專長(我說ㄚ~老闆你的家人真的好多才多藝喔~)
每一天甜點都會有所變動
當天是椰子糕,布朗尼,手工餅乾三選一

手工餅乾口口紮實相當的好吃~店家也有單售手工餅乾,90g/100元
想要吃吃看的朋友可以問一下喔~

布朗尼
很紮實卻又不會硬邦邦的布朗尼,巧克力味很濃不會過甜(轉述於老芭口感)

椰子糕
原本nancy對於椰子類的製品就是那麼喜愛
但這邊的椰子糕是以牛奶糕為基底,椰子味不會太重~
反而是牛奶味比較明顯,軟軟QQ的口感,在外面不常見喔~
在寫文的時候才發現我家老芭可能是那一天整個吃的太開心囉~所以飲料的照片整個漏拍了==”
老芭的飲料:冰咖啡,還滿大杯的,可不是使用三合一咖啡粉泡出來了喔~咖啡順口還滿好喝
Nnacy的飲料:熱帶風情,是以氣泡式汽水為基底

謝謝老闆熱情的招待,放心過沒多久我們又會再去找你報到啦~