(內湖美食)熹正園大連老菜館來自東北姑娘的家鄉美味-湯底順口不牙酸的酸菜白肉鍋,內湖聚餐地點,
熹正園大連老菜館
地址: 台北市內湖區文德路19號 (近文德捷運站)
電話: 02 2657 2766
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
雖然時節已經進入了12月天,但其實台灣的天氣也還不致於太冷
約好聚餐的時間就那麼剛好遇到了冷氣團來襲,冷風加下大雨,凍得我們夫妻倆直發抖阿
剛好這種天氣就是吃鍋的日子阿~吃膩了麻辣火鍋,涮涮鍋,就換個不一樣的東北酸菜白肉鍋
熹正園大連老菜館址位於文德站與港漧站之間,由捷運站步行前來大約8-10分鐘的時間
位於大馬路旁的熹正園大連老菜館,紅白色的招牌還滿顯眼的,開車前來的朋友建議停在737巷美食街的停車場再走過來
近入了冷冬,前一陣子熹正園東北精緻麵食剛好推出了酸菜白肉鍋
分為大鍋與小鍋,這種天氣來吃鍋剛剛好
店內空間窗明几淨~桌次以4人桌與大圓桌為主
約多一點人來吃多樣菜色才會剛剛好
醬料餐具自取區
酸菜白肉鍋沾醬比例是 芝麻醬 :腐乳醬:韭菜花醬
2:1:1 ,香菜隨自己喜好添加
不過基本上我吃鍋很少沾醬!我個人偏愛原味
同桌小朋友非常喜愛這沾醬的調味,自己還主動去續沾醬
因為近日才推出酸菜白肉鍋,所以相關的酸菜白肉鍋菜色還沒列入紙本菜單中
可以看一下冰箱中的餐點點餐喔
多人來用餐就可以點個酸菜鍋再加點數個熱炒菜色一起分食享用
菜單如上提供給各位參考!熱炒類大約是一百多元起跳
有不少道在其他餐廳少見的特色菜餚
冷冷的天就是要來個暖胃的鍋物料理
在台灣可以吃到的酸菜白肉鍋不少,每一家都有它的特色在
熹正園的酸菜白肉鍋從鍋具就不同其它家的酸菜白肉鍋
直接從大陸購買”大肚鍋”來使用, 山型的煙囪是一大特色之一
點上一份酸菜白肉鍋(照片中是小份)內容包含有酸菜,蝦子,川丸子,花枝丸,凍豆腐
以上食材是已經煮熟才上桌,等湯熱了就可以直接享用囉
除了鍋中內的食物之外,點酸菜白肉鍋一鍋,還會有包含一份寬冬粉以及一份白肉
熹正園為了讓客人喝到清澈湯底,所以與其他家酸菜白肉鍋採用不一樣的作法
不使用切成薄片的生肉上桌
而是使用燙熟後的五花肉切成薄片上桌
這樣客人就算涮過大量的肉,湯底也不易變混濁喔
口水雞
小黃瓜絲,去骨雞腿,花生,青花椒
去骨雞腿切成片狀,雞腿肉相當嫩口,一入口是醬料的酸甜味再來就是花椒的麻
麻麻的刺激感充滿了整個口腔與喉頭
但又不會太過麻而讓人受不了
水炒健康清肺菜
水炒即是無油,菜色的亮度是以水澱粉勾薄芡而成
健康清肺菜有荷蘭豆,木耳,百合,胡蘿蔔片
健康清肺菜口感爽脆可口,調味鹹淡合宜
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鬆軟可口的川丸子口感真不賴,我一連吃了二個差點停不下口
”帶皮”五花肉是經過汆燙去油處理，所以豬皮Q彈不硬，肉質肥而不膩
入鍋不需要太長的時間只要加熱就可以吃囉
熹正園的酸菜白肉鍋的味道是來自老闆娘的家鄉味,酸白菜湯底帶有微酸但又可以輕易入口
酸白菜吃起來相當脆口
波蘿櫻桃肉
波蘿就是鳳梨,將豬肉切成跟鳳梨,胡蘿蔔,小黃瓜一樣大小的塊狀
調味是酸酸甜甜的糖醋味
這道菜色跟我們一般吃到的糖醋排骨的味道很類似
不過因為豬肉不帶骨吃起來更加方便
深受同桌小朋友的喜愛
沙茶牛肉粒炒飯
大概是因為菜色太下飯了，同桌的小朋友們食慾大開,加點了炒飯
炒飯顏色看起來以為口味會很重,但吃起來鹹度剛剛好還帶有一點點的甜味
牛肉粒吃起來也不會太乾
我個人覺得這一道炒飯味道還滿特別的
小朋友非常愛這一盤炒飯,一個人幾乎吃光這一盤
紅燒茄子
我個人本身就很愛吃茄子
但聽聞老闆說它們家的茄子是連原本不愛吃茄子的人都會愛吃
所以立馬加點了一份紅燒茄子
熹正園的紅燒茄子,茄子會先去皮切成滾刀塊再裹粉油炸
茄子,青紅椒塊裹上醬香
茄子的口感不是軟軟爛爛的那一種喔
反而是帶有一點Q
連平日不吃茄子的老公都主動吃了好幾塊
踏出他人生中的第一步XD
溜三樣
這裡指的三樣是豬大腸,豬肚與豬肝
這道菜色的調味跟前一道紅燒茄子頗為類似
也是一道下飯的好菜色唷
三種內臟都處理的相當乾淨,豬肚吃起來Q中帶脆,豬大腸中的肥油都處理的一乾二淨,也不會有咬不爛的情況發生
切成薄片的豬肝最怕炒到過老,但這一盤的豬肝吃起來軟嫩可口
熹正園將家鄉東北的酸菜白肉鍋移植到台灣,溫順的酸菜香氣,讓人可以輕鬆入口
爽脆的酸菜口感不會久煮變成爛爛的口感
特色熱炒是一般店家少見的菜色,每一道菜到都相當下飯但又不會調味過了頭
餐點價位平實,味道又好,非常的適合家庭聚餐或是三五好友相約一起用餐唷
熹正園大連老菜館
地址: 台北市內湖區文德路19號 (近文德捷運站)
電話: 02 2657 2766
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
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