(大安站)日本料理無菜單料理佐樂壽司·火鍋/套餐/商業午餐/滿滿海味無菜單料理800元起跳
哈哈！Nancy又跟老芭來吃日式無菜單料理囉！
佐樂壽司·火鍋位於大安路一段上,離大安捷運站有點小距離～靠近國泰醫院上
當然以我家老公人體導航來說～一下子就找到了佐樂壽司·火鍋
佐樂壽司·火鍋大約開幕才三個月多！聽說原本這裡也是日本料理餐廳
小巧的店面～佐樂壽司·火鍋從午間就有提供商業午餐
讓附近的上班族可以補充一下一天的活力
除了一般的日式套餐／丼飯之外也有提供鍋物
酒品
目前佐樂壽司·火鍋所提供的酒品比較少！
後續應該會陸續增加吧
不過今天我們是騎車來的！所以對於酒下次有機會再來喝吧
一些原本在菜單上沒有的菜色都會寫在小黑板上
也因為目前店家對於菜單部分正在做大規模的變更
所以菜單部份我就不放上來了
目前無菜單料理分為二種價位
晚餐為１２００元而中午為８００元
在無菜單中算是偏中價位
可以先提早跟師父說那些不吃
我就是那青椒跟苦瓜不吃啦
師父說還好這些菜色都不太會出現在日本料理中ＸＤ
所以我算是不太挑食的客人啦
除了吧台區之外也有另外提供雙人與四人桌
店內一次大約可以容納近２０位客人！
一人一套的餐具／茶杯
我好喜歡這個小餐盤的顏色
有瞧見這可愛的筷架嗎
他可不是單純的造型品喔～他可是貨真價實來自雲林的黑金剛花生
兼具實用與美味
建議可以餐前食用或是最後再來吃它
果真來自雲林黑金剛花生,顆粒夠大而且香氣足阿
師傅還滿有想法的
一排的刀具！也是師傅製作出美味餐點的必備利器
拿來當擺飾也是我們第一次在店家瞧見
午間套餐－蘿蔓沙拉
沙拉吃起來很爽口！帶點微酸的滋味
好適合現在這天氣享用
一樣的丼飯同樣價位,商業午餐會多提供附餐（包含沙拉／湯品／水果）等等
所以中午來吃更加划算
晚上吃也可以！只需要另外加８０元就有提供附餐喔
當天用餐跟小傑師傅聊得好開心
原來我們那麼有緣！！！！都一樣住在板橋江子翠
而且才離一小段距離！！！！
邊用餐邊聊聊板橋好吃的東西也滿不錯的
（１２００元套餐）前菜
鮭魚卵小黃瓜壽司->梅子番茄->秀珍菇起司
不單單只用日式料理的手法！多添加了西式餐點的處理方式
讓一樣的食材更碰撞出不一樣的火花
鮭魚卵小黃瓜壽司,爽口的小黃瓜薄片與顆顆分明的鮭魚卵！鋪資鋪資的在口中彈跳
酸溜溜的梅子番茄好開胃
起司跟菇類一起搭配組合也很不錯
（商業午餐）小菜
來自日本家庭式的小菜 香菜茄已
白色是豆腐泥,這倒是我們第一次吃到茄子／香菜／豆腐的組合
茄子吃起來不會是爛爛的口感
茄子皮還保有一點脆度
吃起來很清爽
如果會害怕茄子爛爛口感的人有機會不訪來吃吃看這一道小菜
（商業午餐）蒸蛋
師傅說只有加入新鮮的蛤蠣
聽老公整晚蒸蛋超鮮甜的！完全不敢想像只有加入蛤蠣
而我一口也都沒吃到！因為我老公在轉眼間已經把它吃光光了
（商業午餐）主餐 海鮮丼飯
依照每天新鮮採買的海鮮而有所不同
不過至少會搭配８－９種魚類或是海鮮
我家老公還滿大推他家的醋飯的
之前一個不小心吃到牙都會痠軟的醋飯另我們害怕到
但佐樂壽司·火鍋地醋飯酸度剛剛好！不會過酸也不會搶了海鮮魚材本身的味道
干貝／海膽／鮭魚卵／鮭魚／鮪魚／尖梭魚／鯖魚／黃雞魚／白甘魚／星鰻等等
共聚在這一碗上
除了以生魚片的方式部分食材也會採用炙燒的方式
所以在享用途中各會變化不同的口感
干貝可是來自鄂霍次克海的！比一般常見的北海道生食級干貝更高級一等
厚實的干貝當然直接送進我口中囉ＸＤ
老公眼眶泛淚的看著我啊ＸＤ
（１２００元套餐）
日本真鯛
採用二種食用方式
可以搭配阿里山現磨的山葵或是切成細絲的金桔皮
（１２００元套餐）
竹筴魚拌薑燒
魚位本身比較重的竹筴魚跟微微辣口的薑末一起拌來吃
（１２００元套餐）
赤棕 師傅建議直接沾山葵醬油就可以享用
魚皮吃起來口感偏緊實
（１２００元套餐）
青花魚
已經有調味所以師傅建議直接吃就好
炙燒過的青花魚,魚肉偏軟嫩
想不到青花魚也好適合炙燒
（１２００元套餐）
鮭魚肚握壽司
小傑師傅正在忙碌地幫其他客人製作餐點
看起來就好好吃
老公還在一旁叨念說這又不是我們的餐點
我幹嘛一直猛拍個不停ＸＤ
但他看起來就很可口喔ＸＤ
（１２００元套餐）
尖梭魚握壽司
我超愛炙燒握壽司了
這一次吃到更多不同種類的炙燒握壽司真是開心
（１２００元套餐）
黃雞魚握壽司
已經抹上醬油請直接享用就可以囉
（１２００元套餐）
透抽
新鮮的口感不在話下
搭配一些現磨的山葵更提升鮮味
（１２００元套餐）
比目魚鰭邊肉
入口即化的感覺再度回歸
（１２００元套餐）
干貝
（１２００元套餐）
味噌鮑魚＋紫蘇葉
好軟嫩的鮑魚口感搭配味噌醬一起吃卻也不會死鹹
（１２００元套餐）
牛肉三味（採用是美國無骨牛小排）
分別是山葵－＞法國松露－＞紫蘇
師父說當然最好一份可以同一個人吃
這樣就可以感受到三種不同層次的味道
但是如果不給我家老公他最愛的牛排
我想會有毆妻事件發生啦（笑）
所以我們就一起分食囉！！
略帶點油脂的牛小排！無論是搭配哪一種配角都還滿好吃的
大約７－８分熟的熟度吃起來不會太硬
（１２００元套餐）
甜蝦
一貫握壽司一次享用到二隻甜蝦真的還滿奢侈的ＸＤ
（１２００元套餐）
海膽小丼飯
大約三二口分量的壽司飯上頭鋪滿了新鮮的海膽
這筆我前陣子去北海道吃的還要奢侈ＸＤ
一大口把壽司飯跟海膽一起送入口感
整個口一腔都有身處在大海的ＦＵ～
海膽的甜滋味讓人回味阿
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招待不在套餐內
梅子櫻桃蘿蔔
外層是脆冰！
吃起來很像蜜餞,有一股酸酸甜甜的梅子味
（１２００元套餐）（商業午餐）
魚肉味噌湯
湯裏頭的魚肉給的不算少
喝起來不會太過死鹹
（１２００元套餐）（商業午餐）
甜點：師傅自製木瓜奶酪（吃的木瓜牛奶）
木瓜好甜而且奶酪還滿札實的
很好吃喔
年輕的二位師傅都還滿健談
整個用餐氣氛很好
餐點也不是單純的日式料理！！！
反而會增添一些不同元素到餐點中
中午除了商業午餐之外也有推出８００元的無菜單料理
有機會跟朋友聚餐可以參考一下喔
（此為體驗試吃內容為真實感受）
店名：佐樂壽司·火鍋
營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休）
電話：(02)2704-8200
地址：台北市大安區大安路一段192號
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