哈~為了愛吃,我們特地搭火車跑到中壢去吃日式無菜單料理!
翔壽司距離火車站大約步行十多分鐘的距離,有點遠度有不會太遠
散個小步走過還倒是還好~
噗哈哈~這一篇是我們二月底吃的,一個不小心拖了三個月才準備要發文(沒辦法!懶病上身很難根治)
位於巷弄內的翔壽司倒是不會太難找~整片木製牆面還滿顯眼的!
目前翔壽司的無菜單料理採取的是事先預定的模式
不過應該是所有的無菜單料理都是採事先預定的方式
有多少預定的客人採買多少當天食材
也確保客人能吃到最新鮮的食材
以套餐價格不同而定,建議自行打電話給老闆確定一下價位
我們當天用餐是一人800元
除了固定金額的無菜單料理套餐之外還有部份每日限定食材可單點
看到我最愛的比目魚鰭邊肉跟日本星鰻,還沒吃我就決定要加點了XDDD
翔壽司自製的醃蘿蔔
爽口清脆好吃~沒有可怕醃製品的味道
蒸蛋
細滑的蒸蛋軟嫩嫩的很好吃
另外單點的酒品
哇屋~我最愛的干貝在炙燒囉~
我的口水都快要流下來了(在打文前我的午餐是麵包,看到這干貝都想念到要哭哭了)
經過微微炙燒過的干貝點綴一些魚子醬
魚子醬的鹹香味~提出的干貝的鮮甜味
在我家老公還在拍照的當下我二話不說的把干貝直送入口中,體會這美妙滋味XD
鮸魚
很少有機會吃到鮸魚
一點魚腥味都沒有,只要刷上一丁點的醬料再搭配味道重的紫蘇葉
魚肉屬於比較緊實一點的口感(我怕軟糊糊的那一種魚肉)
日本螢烏賊
螢烏賊個頭小小的,大約4.5公分的長度
烏賊脆脆又QQ的口感~我喜歡
日本小甜蝦與海膽
好吃的海膽讓你上天堂,不好吃的海膽讓你懼怕它一世人(噗~~)
還好我第一次品嚐到的海膽資味是美好的
也讓我從此愛上海膽的美妙滋味
想吃美味該花的成本還是要花的(抖煙!!!!!)
鰤魚肚肉(搭配柚子胡椒)
雖然是魚類的肚肉但沒有像常見的鮭魚或是鮪魚那樣油脂豐厚
只有一點點的油脂,吃起來比較爽口
鮪魚蔥花捲
炙燒鮭魚肚
我特愛炙燒口味的握壽司
爽口的魚油經過火燄的炙燒過後,釋放出來
一口送入口中,雖然能感受到魚油但是是沒有負擔感的
這是外面吃不到的玉子燒口感喔
一層一層吃起來好像千層蛋糕唷
採用雞蛋跟牛奶一層一層費用製成
是帶點甜味的玉子燒喔
烤春舌仔
肉質細但微刺多
吃的時候真的要小心
帶殼玉米筍/甜椒/雞肉串
一旁放的是翔壽司自家醃的金桔,酸 酸甜甜的連皮都可以直接吃~真的好好吃(老闆~可以賣我整罐嗎)
散壽司
小小的散壽司擺放了6.7種食材,有海膽,甜蝦,鮭魚卵等等還有多種魚片
翔壽司的散壽司的米飯酸味沒那麼重
也沒那麼黏口,吃起來比較清爽
如果可以吃放大版的散壽司一定會更爽快
海藻蛤蜊湯
捨棄了常用的薑絲,沒有了薑的辣味
多了一分綠澡的海味,喝起來暖暖的很舒服
蛤蜊肉每一顆都超飽滿的
胡麻奶凍
上一層有濃濃的白芝麻香氣,甜度不會太高,真的還滿好吃的
以上為無菜單的內容
日本星鰻$99
整隻星鰻的份量這樣單價99元/一貫並不會太貴
吃起來超爽快的~老闆再來給我個幾貫阿~
比目魚鰭邊肉握壽司
果然就是我愛的味道~
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