(市府捷運站)宸料理頂級日式料理,日式無菜單料理初體驗

Nancy跟老芭都是日式料理的愛好者,雖然大多的日式料理都是以生食調理方式居多

但我們夫妻的口味偏淡,所以更喜歡不添加過多調味料日式料理手法居多~

宸料理頂級日式料理 位於市府捷運站一旁的大樓內(台灣企銀大樓中的B1)原為私人招待所而後轉型為無菜單日式料理

搭電梯直達B1,電梯門打開的那一刻有一番別有洞天的FU~

宸料理為了提供給來用餐的每位客人應有的禮遇服務,所以僅提供絕佳的隱私環境空間，僅四個包廂與一座板前吧檯

當天用餐除了板前用餐座位全滿之外,連同四個包廂也全滿了~

想來用餐的朋友記得務必提早訂位喔~

整面酒牆看起來就好氣派

雖然我認識的無多阿~

今兒個我們就入座板前讓師傅一 一為我們製作出美味的餐點吧!

 

 一人一份的餐具與前菜(醃蘿蔔與花生)可續

雖然是單人體驗,但為了我家愛吃日式料理的老公,還是忍痛下標啦XD

中午時間還有另外推出商業午餐(星期六也有喔)

內容包含：

品項		數量
前菜		1份
沙拉		1份
刺身		1份
三大主餐	魚	1份
	蝦蟹	1份
	肉	1份
握壽司		1份
吸物		1份
水果甜點		1份

另外加點了松阪豬陶板套餐$680+10%

(水果沙拉,刺身,煮物,食事,吸物,水果)

松阪豬套餐沙拉

生菜,蘆筍,玉米,蕃茄,哈密瓜,芭樂,奇異果淋上微酸的醬料,挺開胃的

1500元套餐

沙拉與陶阪豬的相同

松阪豬套餐-刺身

採用大量的碎冰鋪底,讓生魚片就算沒有馬上享用就不會變質

生魚片建議由白色或淺色系魚肉->深色系魚肉

口味由淡至濃,另外可以隨個人喜好添加金桔轉換不同的口味

每一種生魚片都很新鮮而且口感很鮮甜

1500元套餐-刺身

哇~刺身的等級立馬就比商業午餐的高上一階

個頭不小的牡丹蝦直接不用添加醬油就可以吃到緊實又鮮甜的蝦肉

生魚片每一片都切的相當的厚實,一口咬下魚肉的油脂充滿口腔,吃得老芭心花開

因為每一天採購到新鮮魚穫不同,所以會呈現不同組合!

1500套餐-前菜

安康魚肝,在高級的日式料理才會出現的安康魚肝

口感很綿密,口感入口即化~

1500元套餐-三道主餐之一

明太子烤明蝦,明太子與大蝦肉都是我們夫妻最愛之一

厚實又彈牙蝦肉上鋪上厚厚的一層明太子,鹹香夠味還可以吃得到一顆 顆明太子的口感　

就算是二個人均分,每一個人還可以吃得到好幾口蝦肉的份量

可見這蝦個頭真的滿大的~

 

松阪豬套餐

鮑魚蒸蛋,蒸蛋的口感相當的細滑比起布丁還要細滑上許多(真想學會這蒸蛋要如何製作)

師傅剛好在製作包廂內顧客的生魚片~不知為何就覺得這樣炙燒的手法好酷喔XD

松阪豬套餐-主餐

一旁搭配由石榴汁醃漬的去皮小蕃茄,不知為何吃起來總覺得有一股花香

凱薩沙拉

松阪豬,吃起來脆口可以單吃或是搭配一旁黑色的竹炭鹽提味

松阪豬套餐-食事

食事所指的就是飯類或壽司

花壽司,豆皮壽司，豆皮軟軟又甜甜的是老芭的最愛~轉眼間就被消滅了

1500元套餐-三道主食之二

山藥泥做成跟可樂餅一樣的餅狀,山藥泥口感比起馬鈴薯泥細緻上不少,水份包含的比較高~

裡頭還有包入蝦肉丁,真的好好吃　

干貝有點過熟真是有點小可惜了

1500元套餐-三道主食之三

深海圓鱈裹烏魚子

又是師傅另一道創意菜餚

深海圓鱈比起常吃到的一般鱈魚更緊實上許多,是一般鱈魚無法比凝的

烏魚子豐厚的油脂混合著圓鱈魚肉

大推

1500元套餐-食事

看到了比目魚鰭邊肉我的心花都開了~這可是我的最愛之一,當然要自我享用囉

入口即化的油脂果然美味再現

白達魚很爽口~

吸物

湯品中還放入大量的魚肉,口 口滿足阿~

 水果

松阪豬套餐與1500元套餐差在黑糖蜜奶酪

水果都很甜

原本還以為套餐的份量不會太多,想不到一人一套這樣吃下來飽足感跟份量都很足夠

無論是情侶之間的重大約會或是宴請重要人物的聚會

宸料理頂級日式料理都可以配合您的需求,讓你享用滿足的一餐

 

 

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