(大安站)再訪佐樂壽司·火鍋/日本料理無菜單/客製化菜單/商業午餐/丼飯
店名：佐樂壽司·火鍋
營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休）
電話：(02)2704-8200
地址：台北市大安區大安路一段192號
上一次跟小傑師傅相談甚歡!找了時間跟老公特地再來二訪
首訪文章請點於此:(大安站)日本料理無菜單料理佐樂壽司·火鍋/套餐/商業午餐/滿滿海味無菜單料理800元起跳
因為老公想喝一杯!所以我們特地搭乘捷運過來
最近的捷運站是大安站,不過吃飽喝足散步到忠孝復興站也不遠
首訪時菜單剛好在改版所以就沒拍了’
這一次終於推出最新菜單了
趕快來補拍給大家~
除了無菜單料理也推出了商業午間套餐還有丼飯套餐
選擇性比首訪時多了不少
坐在吧台其看著師傅一一出參
期待下一道美味的餐點送上桌
新鮮採買的食材直接擺在客人眼前
我家老公本餐重點!沒錯就是生啤酒
記得喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲不得飲酒
雲林黑金鋼花生一樣是當筷架的常客
用餐完畢還可以把香噴噴的花生吃掉喔
醃漬白蘿蔔與嫩薑都還滿好吃的
放心~吃光了師傅會再補給你
現磨的哇沙米
我們都吃1200元的無菜單料理,所以就不額外特別備註價位
鱈魚肝搭配新鮮的生菜與白芝麻炒香後磨成的醬料
吃起來比起一般胡麻醬更加有濃郁的香氣
鱈魚肝吃起來粉嫩細緻
北海道生蠔
碩大的生蠔吃起來滿足感十足
不會有那一種噁心的古溜感
牛尾魚
俗諺說冬天吃河豚,夏天吃牛尾
比喻牛尾與河豚一樣美味
魚肉吃起來軟中帶點Q,灑上細細的桔皮多了一分柑橘的果香
澎湖秋姑
有海中鯉魚之稱
這也是我第一次吃到澎湖的秋姑
龍沾
白甘握壽司(炙燒過)
大部份的白甘都是直接吃全生食
第一次吃到炙燒過的白甘握壽司更加的美味
味噌牛港蔘
師傅直接用烤過的海苔片夾著剛烤好的魚
我想師傅想叫我們直接享用吧~
但實在是太燙手了>”<
所以我們還是放在小盤中慢慢夾取食用吧
淡淡的味噌香氣不會太死鹹
紮實的魚肉,魚刺全被剔除!方便客人食用
白帶魚握壽司
常出現在家中家常菜的白帶魚,原來也可以成為握壽司中的一員
紮實的肉質也很不錯
香魚白子搭配松鹿鹽
白子應該就不需要我在多作介紹
香魚白子吃起來一點腥味都沒有,相當清爽入口即化~
非套餐內招待的小菜
醃漬物不過鹹度對我個人來說偏鹹了些
活軟絲搭配上面那一片琥珀色的是自製醋凍
一併送入口中!因為口腔的溫度讓醋凍直接融化在口腔中
活軟絲真的好好吃~Q彈的口感彈性滿分
不太敢吃生魚片的朋友建議可以從軟絲開始試起
甜蝦搭配台灣烏魚子
烤香的台灣烏魚子磨灑在甜蝦上
甜蝦的黏口,紮實的口感搭配上一顆顆的台灣烏魚子
二者的組合我們還滿喜歡的
接下來是一品創意料理
明太子雞翅飯佐生海膽
將烤熟的明太子雞翅切成小丁狀拌入米飯中!
上面在豪氣的擺上份量不少的生海膽
明太子帶有些微辣度,搭配上生海膽的鮮甜味還滿不錯的喔~
香魚握壽司
香魚魯製過!
多了分鹹香味
魚刺的部份經過長期間魯製已經入口即化了喔
魚肉味噌湯
巧克力起司蛋糕
有師傅親手作的巧克力起司蛋糕
有巧克力當然交由我家老公解決了
老公說起司蛋糕吃起來很滑順!巧克力粉有畫龍點睛之妙
佐樂壽司·火鍋的無菜單料理已生食居多!很適合愛吃新鮮魚獲享受原味的朋友
冬天即將到來佐樂壽司·火鍋也會推出或鍋系列產品
等到冷風呼呼吹時再來吃個熱呼呼火鍋一定很棒
店名：佐樂壽司·火鍋
營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休）
電話：(02)2704-8200
地址：台北市大安區大安路一段192號
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