首圖肥美的生蠔握壽司我們夫妻倆極度大推阿~
我們夫妻倆很愛吃日本料理!但是我個人比較愛壽司而老公卻不太愛吃壽司
不過這一次來一期一會(鮨) みね すし整個讓他對於握壽司改觀了
一期一會(鮨) みね すし位於長春路上,由南京復興捷運站步行而來也很近
南京東路上公車班次也不少,交通很方便
沿著騎樓走差一點就走過頭了~還好幾差幾步就發現了
趕快回頭在店門口等老公下班前來
簡單的二張紙張
黃色是價位表
白色的是今天的食材單
一期一會(鮨) みね すし價位很簡單就只有三種,800/1200/3000元
800元與1200元都是握壽司套餐,而3000元是無菜單料理
端看客人價位與想吃那一類的料理來
800與1200元握壽司套餐簡單的來說就是8貫與12貫握壽司搭配酒肴與甜品
白色的菜單寫出今日食材與食材的產地
至少30種食材的選擇是不是讓你看的頭昏眼花了XD
放心等一下跟你說解決方法
長條狀的吧台區!最多一次可以容納14位客人
用餐的當天客滿了~還不少位日本客人前來用餐
師傅就在你的位子前幫你細細的製作餐點
茶品與裝入濕紙巾的小簍子
茶喝起來好順口喔~我們夫妻兩至少喝了5.6.7.8杯
讓店家一直幫我們斟茶真不好意思
來聽Nancy簡單說點餐的方式
套餐分為800與1200元
所以先選擇你要的套餐價位,決定你要的壽司貫數
800元8貫,1200元12貫
直接拿筆挑選你喜歡的食材就可以了(但不可重覆)
畫掉了就是已經賣完的食材了
畫完就把菜單放在你的座位前!師傅會走過來看你點的菜色出餐
如果你真的不知道要吃那些!也可以師傅配餐
只要跟師傅說你喜歡的口感或是不喜歡的口感就可以了
800元套餐包含8貫壽司+2項酒肴+1項甜品
1200元套餐包含12貫壽司+3項酒肴+1項甜品
酒肴-鰹魚
帶點果酸的滋味,天氣熱吃這道真的還滿味清爽的~
春子
入口即化的口感!帶點醬油微微的鹹香味~老公大讚
生蠔~
個人好大的生蠔,一個當成一個握壽司真的很奢侈
一入口整個海味充滿口中
生蠔最怕吃有濕濕滑滑的口感
但這個生蠔完全不會有濕濕滑滑的口感
反而是帶點脆口感!
怕生蠔濕濕滑滑口感的捧友記得有機會一定要來吃吃看一期一會(鮨) みね すし的生蠔
白甘
口感是比較有脆度
海膽
原本我們夫妻倆就愛海膽這一股鮮味
算是幸運的我們到現到都沒有吃到不太好吃的海膽
海膽的鮮甜味一人一個都不用搶食
鰹魚
紅肉魚魚味比較重
黑鮪魚
細嫩帶有油脂的黑鮪魚充滿了油脂感
酒肴-軟殼蟹沙拉
綠色的是懦米椒
採用小隻沙丁魚壓製而成
上桌前在進行烘烤
密密麻麻的小小沙丁魚
吃起來很脆口有著濃郁的小魚干香氣
多款海菜吃起來有脆脆QQ的口感
深咖啡色的就是軟殼蟹
比目
比較常吃油脂豐厚比目魚鰭邊肉的我們
比目魚身生魚片倒是第一次品嚐到
表現也是我們所喜愛的
下次除了可以選擇有著豐厚油脂的比目魚鰭邊肉也可以試試魚身
鳥貝
第一次品嚐到的食材
不過口感令我印像深刻
吃起來像是運動量很多的透抽翅膀
相當緊實吃起來有脆的口感
需要在口腔中多咬個幾下
龍蝦
甜蝦
草蝦
一連我們點了好幾貫不同的蝦肉
吃起來的口感還滿類似的!
濃郁的蝦味你我都滿足
酒肴-和鴨壽喜燒(1200元套餐)
包含鴨肉/馬齡薯塊/洋蔥
鴨肉吃起來一點都不會乾柴
滑嫩的蛋液與鬆軟的馬鈴薯
星鰻
店家不採用一般市面上店家大多採用的冷凍真空包裝的鰻魚
而是活跳跳的鰻魚師傅自己殺完後再蒸熟
所以吃起來的口感鰻魚肉會比較鬆軟
干貝
好吃不在話下
壽司蛋
吃起來是微鹹中帶點甜味有如蛋糕般的口感
師傅我可以再來一份 (笑)
味噌湯
小小一碗味噌湯暖心又暖胃
今日甜點-水羊羹佐食用級銀箔
細滑的豆沙 單吃略甜
一旁加入了細細的柚子絲!甜甜的豆沙中穿插了柚子香氣
讓甜味變得融合不死甜
搭配煎茶一起吃讓人餘味猶存
隨自己喜好挑選食材!就算是點同一價位的套餐
與家人或是好友間也不一定會吃到相同的食材
每天採用不同的食材就算常回訪也不一定會吃到相同的食材
上餐速度師傅拿捏的很好
讓客人吃的不會太急也不會有空等食材的情況發生
最後奉上師傅認真製作餐點照
(邀約試吃內容為真實感受)
一期一會 鮨
台北市松山區長春路438號
TEL：02-8770-6220
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
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