怪天氣終於在這一周有點小小的恢復正常
不然11月天還在穿短袖,剛好變冷的這二天來體驗熱呼呼的火鍋
這一次來香聚鍋吃得好開心~翻個月曆來訂回訪時間囉~XD
相聚鍋位於靠近遠企的敦化南路二段上
最靠近的捷運站應該是六張犁捷運站~
好安靜的小巷弄!
看到二個燈籠 /綠色扛棒就知道香聚鍋到了
招牌怎樣拍到太亮~怒XD
我好喜歡這一塊營業時間的呈現方式~多了一分精細感~又不會太人工化
比起一塊壓克力板要好多了~
香聚鍋店內 好中國風喔~ 花花燈籠垂掛在天花板上
我們道的時間其實店內是近乎全滿的階段
我們吃到是最後一桌離開的~剛好可以補拍店內空景
店內大約可以容納20多位的顧客用餐
除了4人桌之外還有一區吧檯區
4人桌的桌面不小~ 座位坐起來也好舒服
18歲的嫩弟被我嚇到了(哈哈哈)
單人吃火鍋也不用怕~
每日早晨店家人員會到漁港採購新鮮的海鮮~
魚類就放在這一區
螃蟹龍蝦類就放在前半段的魚缸
哈~最後一隻沙公被客人指定所以被撈走了~
雖然說店家說龍蝦跟沙公不用預定每天都會有
但想吃的朋友還是在訂位時先註明一下
想吃~食材卻沒有了!可是想哭哭的
ˋ
黑板上寫上推薦套餐
另一區的黑板會將每日現撈海鮮寫上讓客人參考
會看每日採買到食材不同而有所不同
所以這一次吃到的不一定下次會有~碰碰運氣囉
先來介紹餐點晚一點再補上菜單的照片
前菜:由左->右分別是皮蛋豆干韭菜花/醃蘿蔔去皮小番茄/蒜味黑芝麻豆腐
蒜味黑芝麻豆腐
好札實的豆腐,口感不是軟呼呼的
上頭的淋醬蒜味還滿濃的,我只吃到一小口,就被愛蒜味的老公KO了
醃蘿蔔去皮小番茄
甘甜的梅子味搭配上爽口的蘿蔔~我喜歡
皮蛋豆干韭菜花
是道家常小品,我家老媽也是常煮這道菜只不過沒有添加入皮蛋
想不到這三者的組合再一起也好吃
下次可以叫老媽加入皮蛋試試看
因為待會的主餐是有海鮮的,所以店家先送上了海鮮漏勺
好大了漏勺 這樣一次可以煮好多海鮮了(笑)
貼心提醒要開最大火力煮海鮮~才能享受的最鮮美的滋味
一入座沒多久店家就送上自製的魚腥草茶
特別問了一下!是師傅用魚腥草加入去殼的桂圓跟紅棗悶出來了
屬溫補 一年四季都可以喝
喝起來很溫順,當天我們喝了超多杯
自日本岩手縣南部鐵器鍋~導熱很快速
胡麻醬/店家特製沾醬
香聚綜合菜盤:高麗菜/綠色蔬菜/杏鮑菇/番茄/玉米/玉米筍/南瓜/豆腐/福袋/香菇
其中最特別的應該算是福袋跟玉米筍
老公發揮他僅有的一點點美感來擺盤XD
芋頭豬肉丸
使用來自三峽的山泉水手打豬肉搭配切塊芋頭
讓我的芋頭魂又被引發了
豬肉完好札實!但確不是像貢丸那樣偏硬的口感
穿插其中的芋頭塊鬆軟帶甜味
好好吃~連不太主動吃芋頭的老公聽到我的強力推薦後吃了一顆也大讚!
手工魚餃
魚餃皮純手工採用魚肉打製而成
大約煮個5分鐘後就可以享用,久煮不爛
皮Q肉鮮果然是一般市售魚餃比不上!
主菜之一重裝上陣!厚切無骨牛小排( Prime等級)
看 看這油花阿~~~~~心中的小鹿兒砰砰砰的亂跳中
連放著牛肉片的容器也不是簡單的汎汎之輩阿~
而是很厚實的陶磁盤,乳白色的陶磁搭配上粉紅油花牛肉,絕配!
牛肉切的厚度很足
店家稱讚我牛肉燙的很好,熟度燙的剛剛好(扭)
就是這樣5分熟的熟度最能帶出牛肉自然的鮮甜
一入口整個牛肉的鮮甜衝滿口腔!我們的嘴角都微笑了~眼睛也微笑了!
不用沾醬就好好吃
帶殼直接入鍋煮的玉米筍,因為外殼還保留所以玉米筍的甜度都有保留著
吃起來有卡滋卡滋的脆口感~
魚卵福袋
爆滿的魚卵
深海魚海鮮組合
今天我們吃到的是來自深海的”黑毛魚”
古哥一下黑毛魚-中文名 瓜子鱲
中文俗名 黑毛、菜毛、粗鱗黑毛、悶仔、粗鱗仔
其實我還是不太懂XD
組合內容包含了黑毛魚,蛤蜊,透抽,可生吃等級的干貝,鮮蚵
這組合都是我們夫妻的最愛~
先把魚頭跟魚身的骨頭放入鍋中熬煮,釋放出甜味
蛤蜊個頭不小
蛤蜊肉滿飽,吃得到自然的海味~
新鮮的透抽 微燙後就可以享用了
彈牙的口感新鮮度不在話下!
鮮蚵也很吃~
碩大的干貝!看得眼睛都發亮了
這可以真的生吃等級的干貝不是用便宜的腰子貝充當
差一點我們夫妻倆要直接生吃了XD
店家還是建議我們微微川燙過,大約5-6分熟吃起來剛剛好
用我的肥嫩小手指當比例尺就可以看得出來這干貝的個頭了~
些微川燙過的干貝~口感即佳
嫩與甜,現在回想起來都要流口水了
再來一張海鮮大集合圖
松阪豬海膽卷/五花牛肉卷
香聚鍋除了鍋物之外另外也提供了烤物
無論是情人雙人用餐或是攜家帶眷,三五好友來此用餐
可以享用的餐點種類都比其他鍋物多上不少
五花牛肉裹上大量切成細絲的洋蔥,不是全生的洋蔥絲吃起來脆口但卻無腥辣味
黑胡椒香氣比較重
松阪豬海膽捲
海膽與洋蔥的甜味還滿契合的!二者相比這一款的口味比較淡
但我比較喜歡這一款
主廚差一點忘了上的蔬菜盤!我們也努力的把整盤蔬菜盤吃光光XD
在等候接下來雜炊上桌前,先把全部的菜單給拍上一輪
雖然香聚鍋的單價不算親民但食財品質還有服務都相當的好~
偶爾想對自己身體好一點一定要來吃一鍋滿足有健康的鍋物
香聚鍋絕對是我的首選!
煮雜炊的配料與器具
並不是每一款鍋物都可以最後煮成雜炊,必需要是有海鮮鍋底才能煮出鮮甜的雜炊
基本上店家都會問客人要不要煮成雜炊(如果客人點用海鮮鍋底)
如果客人不要也另外有白飯/冬粉/烏龍麵等附餐可挑選
有機蛋/蔥花/菜圃米/蝦米
香聚鍋的雜炊是煮得比較米粒粒粒分別的狀態
菜圃米與蝦米的組合吃起來真的很像南部口感的海鮮粥~讓我有回到南部的感覺
雜炊吃起來的帶甜味,偶爾會咬到脆脆的菜圃米!
甜點:桂花紅豆湯/桂圓奶酪
連最後的甜點還是不忘幫用餐的客人補氣補身
甜點吃起來都不會過甜,奶酪口感跟蒸蛋一樣細緻
溫暖的環境,親切貼心的服務,優質的食材
這一餐我們吃的暖心又暖胃
雖然外頭突然下起雨來!但我們很開心的來用這一餐~
有沒有朋友有興趣跟我二次回訪的阿~
以下接受報名阿XDDD
香聚鍋
地址：台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓 (遠企旁)
電話：02-2738-2258
營業時間：週一至週日11:30~14:30 17:30~22:00
FB：https://www.facebook.com/daintieshotpot
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