(大安站)精緻荷庭法式鐵板燒,精緻美味還有帥氣的主廚~

其實荷庭法式鐵板燒已經收藏在我的口袋名單許久,終於有機會來一嚐美味了

雖然這二天天公一點都不作美,嘩啦嘩啦的雨一直下個不停

但絲毫不會影響我們前往的動力,荷庭法式鐵板燒就位於大安捷運站不遠的距離,步行過去約略數分鐘

位於大樓一,二樓處的荷庭鐵板燒,外觀很低調~一個不小心會走過頭XD

各大媒體對於荷庭法式鐵板燒的介紹

一樓區是餐後甜點飲品用餐區

好法式貴族風格,各式的絲絨椅整個就好想扛回家喔XD

先上二樓去吧~晚一點在來好好的拍一拍一樓的陳設

二樓的鐵板區比起想像中小上不少,只有二個鐵板區

最多大約只能容納十多個客人用餐,所以想來品嚐的朋友務必事先預定位子

小巧的鐵板區,與師傅近距離的接觸,真的好害羞喔XD

雖然口碑卷體驗只有一人份,但吃好料怎能不帶老芭來

不然老芭會生氣的>”<,所以立馬上網古哥餐卷去,買了另一份的餐卷跟老芭一同來分享

牆面用名品當裝飾來裝飾,這樣的風格我們上次也在聯一牛排看過

一人一套的餐具,餐前飲料是菊花枸杞茶,微甜的枸杞甜味,好順口喔~

這一餐下來我個人大概喝了3.4杯以上吧!!!

多種醬料醃過的碎洋蔥丁,可以單吃或是搭配後續主餐一起食用

荷庭法式鐵板燒 採用LV的點菜本

松露野菇濃湯

好香濃的野菇與松露的香氣,濃濃的湯底喝得到一顆顆菇菇顆粒

我好愛這一道湯品,最後剩了半碗完全被我老公接手後不還我了>”<

牛肉清湯

大約5分熟的牛肉片,很滑嫩,包著一把水菜碰撞出不同的滋味

湯底很清爽喝起來完全沒有負擔

核桃全麥麵包　搭配法國伯迪耶手工限量奶油

奶油花很細緻輕清的塗抹在麵包上一下子就融化了

核桃全麥麵包烤得熱呼呼的,搭配上手工奶油真的好好吃

此刻真想舉個手續上一份麵包~

此刻鐵板上正在料理干貝中~好期待喔XD

 

這是老芭的鮮花枝,新鮮的花枝直接擺放在加熱過的石頭上

利用石頭的溫度把花枝加熱到客人自己要的熟度

可搭配一旁的水菜與洋蔥一同食用

花枝很彈牙卻不會過熟而咬不動

 

干貝搭配山藥與澎湖角瓜

干貝上頭奢侈的放上一大匙的魚子醬與食用金箔,真的好奓華喔~

生食等級的大干貝主廚大約二面煎個五分熟後就起鍋

底下是自製的青醬,山藥可沾上一些青醬後再吃喔~很爽口

澎湖角瓜上頭放的野薑花,一入口野薑花的香氣撲鼻而來~

大干貝口感好嫩,才咬個幾口就消失在口中,配上鹹香的魚子醬,好吃極了!

 

水果沙拉

底下是柳橙醬與藍莓醬,很自然的酸甜度

以二種醬料來說我個人比起喜歡柳橙醬帶一股微酸的滋味

接下來換我們的主餐要上場了~

肋眼牛肉採用二種烹調方式,想讓客人吃到不同的口感

第一種是二面微煎,大約五分熟的熟度,好鮮嫩喔

只要沾上一些玫瑰鹽或是竹炭鹽就可以囉~果然無需過多的調味料就可以吃到牛肉的美味~

 

第二種是單面煎的方式

比起第一種二面煎更吃得到牛肉的多汁喔~

接下來是無骨牛小排的調理囉

無骨牛小排搭配上澎湖角瓜與野薑花,這樣的組合還是我們第一次吃到的

一入口野薑花的香氣充滿了整個口中,口中是清爽低負擔的

配上爽脆的角瓜與油脂較豐無骨牛小排,碰撞出意外的滋味~

無骨牛小排搭配上年輕主廚自製泡菜

少量製作的泡菜酸度比起韓式泡菜略低了些,但脆口程度比較高

不用再沾鹽囉,直接一口吃入牛小排肉跟泡菜,牛肉的甜與泡菜的爽脆

這組合真的讓我好喜歡喔~

蔬菜清湯

在較重口味的主餐後送上現主的蔬菜清湯,很鮮甜

聽主廚說湯底是採用少見的西瓜棉熬煮出來的(西瓜棉是尚未長大的西瓜)

主廚招待的飛魚卵炒飯

飛魚卵一小顆一小顆吃在口中噗滋噗吱,跟一般常見的櫻花蝦炒飯更別有一翻新奇口感!

接下來是甜點時間囉~

哈~姐妹們別說我沒造福你們喔~來上一張帥氣主廚側臉照

甜點是每日看採買到的食材而決定的

今兒個是我看了整個心花開的芋泥銅鑼燒,無論是粉漿或是芋泥餡都是這位帥氣主廚自製的喔~

 

接下來我們要移駕到一樓去享用我們的甜點與飲料囉~

哇~這芋泥都快爆漿了!!!

芋泥好細緻淡雅的芋頭香,微甜不膩口讓我忍不住偷吃老芭的銅鑼燒一口XD

 

現磨的熱拿鐵

好可愛的貓咪拉花,想不到鐵板燒料理也會推出那麼精細的拉花咖啡

據老芭說法,喝起來好順口~

喝了一口的貓咪變成驚訝裝囉XD

熱鮮奶奶茶

甜度可以自行調整

 

 

 

在一樓高雅的空間中,慢慢的享用甜點與飲品,絲毫不會感受到壓迫感

雖然餐點的份量走比較精緻的路線,但無論服務或是餐點品質都讓我們夫妻滿滿意的,整份套餐吃下來應該有近8分飽了

再加上後來招待的炒飯後真的有飽足感了

喔耶~開心的吃到一家好吃的鐵板燒囉~

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地       址：	台北市大安區大安路一段215號
電       話：	02-2325-3232
營業時間：	週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:30
官方網站：	荷庭時尚餐廳

 

 

 

 

 

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