(南京復興站/忠孝復興站)台北無菜單料理–微風建一食堂,多次電視節目報導台北巷弄內的美味無菜單料理,約會地點推薦,中山區聚餐地點推薦
微風建一食堂
電話：02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00
已經在台北開業超過六年之久的微風建一食堂,是由兩位從幼稚園就一起長大的好朋友一起創辦,老闆在餐飲業已經超過20多年的資歷
耳聞微風建一食堂澎派的餐飲內容,今日終於有機會踏足
微風建一食堂位於中崙家樂福旁,交通位置介於南京復興站與忠孝復興站之間
帶有一點歷史的門面,低調的矗立在八德路二段的巷弄內
推開木門你就會發現別有不同的風味
店內是長條狀的位子區,前半段是吧台區,後半段是一個6-8人的包廂區
微風建一食堂用餐消費:單人無菜單價位,分別是1000/1500/2000元三種價位
皆可以補差價替換主餐,原本套餐主餐價位以一人500元計算
舉例:你原本點2000元價位,用餐人數共二人,更換當日日本毛蟹做主餐,日本毛蟹價位是時價計算(按照大小與進價計算)
EX:(2000*2)-1000+毛蟹價位再加10%服務費
若不更換主餐,主餐通常會是半隻龍蝦或是麵包蟹,端看每次進貨有那些新鮮海產
飲料/酒品另計!
可惜老公今日要騎車,所以只能點上一瓶冷泡茶來過過癮啦
適合女孩兒的水蜜桃沙瓦
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
招待:毛豆
前菜:蟹黃豆腐
上頭白色的是蘿蔔泥
吃法將蘿蔔泥平鋪在蟹黃豆腐上,再一口挖下白蘿蔔泥與底下的蟹黃豆腐一起吃!
蟹黃豆腐相當嫩口,帶有淡淡的蟹黃香氣,吃的時候請小心,剛炸好的蟹黃豆腐會燙口
招待:炸狗延
只要老闆在市場採買到一些特殊的海鮮,不定期會招待給現場用餐的客人
查了一下狗延原本就是我在娘家還滿常有機會吃到的花狗母魚,這小傢伙魚肉鮮甜但刺很多,吃的時候請小心慢慢吃
生魚片
這雙人份的生魚片拼盤的份量也太多了吧!至少有9~10種的魚獲在其中
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這一盤包含鮪魚,青甘,日本干貝,甜蝦,真鯛,海驪魚(肚肉) 金目鯛,魯過的台灣鮑魚,法國生蠔, 透抽(海苔醬與金箔),加拿大海膽搭配胡麻豆腐
一旁搭配上現磨的山葵
光是這一盤生魚片拼盤的份量就非常的超值了!
師傅說按照日本較傳統的吃法,就由白肉魚吃到紅肉魚
但吃東西就是要開心,快樂,隨自己喜愛的程度逐一吃會更棒
新鮮山葵甘甜不嗆辣，無需加入醬油內稀釋,以免糟蹋了天然的氣味
而分開沾取更顯層次。所以不建議將整坨的山葵放入醬油中,可隨自己喜好程度適量的放在生魚片上食用
每一種魚獲新鮮度相當足夠,口感Q彈脆口,或是軟綿可口都有!
胡麻豆腐上擺滿了鮮甜的海膽,一個人可以獨享一份真的很開心!
帶點Q度的胡麻豆腐,加上綿密的海膽,人生很幸福
來自法國的生蠔,雖然個頭不是非常的大,但口感相當緊實海味十足
光是這一份海鮮拼盤的份量,我們夫妻倆分食完畢就已經略有飽足感了XD
烤魚:烤紅喉
烤功十足,皮酥肉嫩,而且魚皮完整度100%
烤紅喉就是好吃,魚身肥厚,而且魚刺不多,基本上魚肉本身就已經由些微調味,單吃就很好吃了
本餐重頭戲上場啦(其實我覺得每道菜都是重頭戲~)照片中是雙人份主餐
主餐更換的日本毛蟹,海鮮是以每日進價計算,今天我們吃到的日本毛蟹很大一隻,售價約22XX多元
日本毛蟹使用二種調味處理,蟹殼內的蟹肉是使用明太子醬拌勻,蟹腳吃原味
大大的毛蟹殼中裝了滿滿的蟹肉阿~
建議吃先原味的蟹腳
蟹腳都有先經過處理,方便客人直接食用
螃蟹屬性偏寒,記得沾上店家所附的薑醋汁一起享用
毛蟹殼偏薄,蟹肉飽滿,鮮甜的蟹肉,一入口有滿滿的幸福感
吃完了原味的蟹腳後再來享用蟹殼中推高高的明太子蟹肉
特調的明太子醬,味道不會偏重,不會蓋過原本蟹肉鮮美的滋味,但又讓蟹肉多了一分不同層次的美味
原味的蟹腳與調味過的蟹肉交替著吃,不容易讓人吃膩喔!
炒時蔬
因為熱度上頭的柴魚片舞動起來囉!
多種青菜與菇類一起拌炒,調味帶一點微微的酸度,相當爽口
點2000元的套餐,是雙主餐制,第一樣上桌的主餐我們挑選了日本毛蟹,第二樣是牛肉
照片中的牛肉是一人一份的喔!不是雙人份的~如果是二個人以上來用餐建議點不同部位一起分享,這樣就可以吃到不同口感的牛肉啦
店家取名為和牛(指的是後腰板翼的部位)
大約是五分熟的熟度,吃起來牛牛肉香味很濃郁
單吃牛肉口味就很不錯,或者沾上一旁特調帶有一點甜度的醬料也滿解膩的喔~
另一份肉類主餐我們挑選了肋眼,喜歡油脂感豐厚的朋友,建議可以選擇肋眼
粉嫩的顏色是不是光看就很誘人阿!肋眼牛排口感略帶有咬勁,油脂豐富
主食:海鮮雞汁燉飯
其實吃到這邊,我們真的快要飽到舉白旗投降了!
每一粒米飯吸收了滿滿的雞汁與海鮮的鮮味!米飯口感飽有粒粒分明的口感,但沒有米心也不是過於軟爛的口感
這一道湯品是偏向西式作法,使用大量蔬菜熬製的湯底,加入京都味噌與奶油
湯中放入鮪魚筋,粉蛤還有烤過的豆腐,喝起來滿像濃湯的感覺,甜中帶點味噌的鹹度
甘甜的滋味我相當喜歡，雖然肚子已經相當的飽了還是忍不住將整碗湯喝得乾乾淨淨
甜點:手作南瓜布丁(淋上黑糖僵與黃豆粉)
甜滋滋的綿密南瓜布丁,大人小孩都會喜歡
每一次吃無菜單料理都怕吃不飽,但這一次來微風建一食堂用餐,餐點份量紮紮實實的多,
這一次我們享用2000元/人的套餐包含甜點共有9道菜色,無論是生魚片拼盤,毛蟹,牛排,到烤魚,每一道菜色表現的都可圈可點
微風建一食堂的無菜單料理相當適合不喜愛生食類食材居多的朋友,大多數都是熟食出餐
口味也都相當的棒,難怪用餐的客人不斷,在用餐期間我們聽到訂位的電話一直來
微風建一食堂用心提供好食材與美味的餐點,讓我們吃得相當的滿足
如果你有點預算來一趟微風建一食堂用餐你一定不會失望的
微風建一食堂
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00
更多美食資訊可追蹤訂閱我的IG：https://www.instagram.com/liaa8627
◆合作事宜請洽-liaa8627[email protected] 或洽粉絲團私訊詢問
此為微風建一食堂合作文(內容撰寫為真實感受)
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