(信義安和站)台北燒肉推薦/大安區和牛燒肉-八和和牛燒肉專門店,全程桌邊服務讓你烤肉不心煩, 8種和牛的料理主題,奢華美味送入口中,創造美好回憶,
八和和牛燒肉專賣店
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)
電話：02 2325 0531
營業時間:17:00-23:00
中秋節快到了~是不是心目中的烤肉魂又再燃起啦!
提到烤肉不是跟三五好友一起相約到戶外烤肉,就是到燒肉店開心大吃
不過身處在台北,到戶外烤肉難度頗大,直接相約到燒肉店直接付錢吃燒肉,相對簡單的多也方便多啦
年紀大了吃到飽已經不再是我們的首選了,這一次我們來到東區,今年7月份才新開幕的八和和牛燒肉專門店吃超棒的頂級燒肉
雖然一個人平均單價約3000元,但真心覺得來八和和牛燒肉專門店慶祝紀念日非常的適合!
八和和牛燒肉專門店會讓你們留下一個完美的回憶
八和和牛燒肉專門店為於大安路一段上,最近的捷運站是信義安和站
以黑色系為主軸,加上金黃色系,低調中帶點奢華
嗯?門前的停車位不是八和和牛燒肉專門店的,而是隔壁店家的喔
取名八和和牛燒肉專門店,用意在用一頭和牛製作出八種菜系
透過不同的烹飪手法,呈現各部位最適合的料理
一推開門,就看到滿滿的和牛~我的口水都止不住啦!!!!!!!
店內真的完全不像是燒肉店的概念,沒有一陣陣的烤肉白煙,反而像是高級的西式餐館
整面酒牆,提供各式酒品,喜歡吃肉配酒的朋友,提供全程專人桌邊服務,設有酒吧區,適合想小酌一下的消費者
八和和牛燒肉專門店採「一頭牛」方式進口,選用日本三大和牛之一的近江牛
也因為是採用「一頭牛」方式進口,所以每一天現切的肉品部位會有些許不同
不同店家會推出油脂豐厚與清爽的部位肉品混搭,讓食客人用餐下來,口腔的負擔感不會那麼大
菜單如上提供給各位參考
以 8 種和牛的料理主題,分別是生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品以及主食
將牛肉不挶限在燒肉部份,而是透過不同的烹飪手法,讓A5近江牛每個部位的都可以獲得最佳口感
以上酒單,提供酒精性飲料,日本酒,香檳,紅白酒等品項
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
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八和和牛燒肉專門店所使用的近江牛是全程低溫冷藏
並獨立開闢一間室內恆溫10度C的低溫精肉室
專人現點現切，保持肉品100%的新鮮美味
一人一套的餐具
就連使用的餐具質感都好棒!我超愛這個盤子的色澤
前方的醬料分別是帶點甜味的烤肉醬與蔥鹽醬
基本上後續燒肉都已經有些許調味,所以直接單吃即可
當然如果你是重口味者,可以自行添加醬料食用
和牛沙拉
選用A5近江牛後腿肉的部位,加入特調帶點微辣的胡麻醬
大量生菜上加入蓮藕片與蒜片,增加口感
微辣的胡麻醬很開胃,和牛沙拉份量足以二個人一起分食沒問題喔
八和生牛肉手捲(單捲計價)
一樣使用是近江牛的後腿肉部份,師傅手工切成細條
主廚發揮創意加入了脆口的老油條碎與花蓮的剝皮辣椒泥
頂端點綴上貴氣的金箔!
手捲真的不能秀氣的吃,直接雙手並用豪氣的送入嘴吧中
入口先感受到老油條的酥脆口感,再來就是撥皮辣椒的辣感,反而米飯跟和牛條的感覺比例不重
如果不敢吃生牛肉的朋友,我到是滿建議你可以點一份來吃吃看,不會有吃生食的感覺喔
尼古拉的秘密
看到名字你也想不到是那樣子的菜餚
原來秘密在銀色的鐵罐中~
採用類似生牛肉塔塔醬的做法,裡頭放入了生牛肉丁,鮭魚卵,生菜丁,還有加入酪梨醬與黑松露
吃法很簡單,就是把鐵罐中的食材全部拌勻即可
一旁搭配的切片法國麵包要先經過烤過加熱後
再搭配尼古拉的秘密一起吃,加入了酪梨醬更加滑口,鮭魚卵一顆顆在口中噴發
我的天天天兒阿~超美的和牛上桌啦!
加上浮誇法的乾冰,視覺感更是加了不少分
如果是來宴客,當端上這一盤時,面子十足阿
八和和牛燒肉專門店的肉品都是以單點為主,以部位分別每一份大約是72G~90G不等
如果點上三份肉品,就會是這樣子上桌喔!
乾冰一直飄,我的相機一直按個不停
這一盤肉品包含肩三角,貝身,板腱
如果不知道要點那一種肉也可以請店家推薦
大家印像中的和牛都是油花豐厚,一入口就是滿嘴油
但事實上並不是如此,整頭和牛還是有分為油花比較多跟比較少的部份
八和和牛燒肉專門店直接進口整頭牛的用意就在此,讓客人可以多多品嚐到不一樣的和牛部份與口感
第一個我們就從油花比較豐富的板腱下手啦!
板腱上放了加了椒鹽的洋蔥泥
因為板腱切的是薄片,所以不能烤太久,掌握幾秒鐘的MONT
讓牛肉保持最佳口感
因為有加入了洋蔥泥的關係讓近江牛的板腱吃起來更加爽口,雖然口腔中也是滿滿的油花,但一點都不會膩口
幸福感十足
再來就是烤貝身的部位
カイノミ（貝身）這個名詞我到是第一次聽聞
原來貝身指的就是牛腹部的部位,口感偏類似菲力的口感
カイノミ（貝身）切成比骰子肉更大上一倍的厚片
烤法就是把六面肉都烤熟後封住肉汁
五分熟的熟度,是不是很美!
可以加一點松露鹽提味
單吃貝身會比沾了松露鹽的貝身,油脂感更加突出些
沾了松露鹽的貝身吃起來更香了
肩三角
相為於貝身,板腱來說肩三角的油脂算是最低的
好比吃生魚片中的赤身部位
肩三角建議可以沾一點八和獨家調製的烤肉醬
烤肉醬帶點甜味,完全不死鹹喔
八和金鑽燒
八和金鑽燒吃法有點類似壽喜燒飯的作法
日本七星米,日本海膽,台灣有機蛋,紫蘇花穗
吃得時候請先拌勻,黏嘴的蛋黃,鮮甜的海膽,軟嫩的和牛肉
帶點甜味的醬料,入口即化的紐約克牛肉片,相當可口
霜降豬肉
使用的是台灣究好豬
台灣究好豬 :從飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，減掉飼養過程中的雜質、減去分切運送中的污染，從源頭封存好豬肉的自然鮮甜
簡單的灑點椒鹽,烤到雙面微微焦黃
直接吃台灣究好豬霜降豬肉口感真的不輸進口的伊比利豬
完全沒有可怕的豬腥味,彈牙脆口的口感,分泌出清香的油脂
涮和牛牛肉湯
類似台南牛肉湯的作法
利用大量的牛骨,雞骨,蔬菜耗費長時間熬煮的湯底,呈現濁白色的湯底,可見費用的長時間熬煮
以高湯的溫度,沖下杯中,利用高湯的溫度讓近江牛後腿肉片泡熟
近江牛後腿肉片吃起來滿Q的
湯碗底部主廚利用巧思抹上一層松露油,因為高湯的溫度讓松露油的香氣慢慢的竄出來!
高湯加入了台灣特有的馬告,讓高湯喝起來更有層次感
牛油拌飯
利用荷葉包裹著米飯還有和牛絞肉,送進蒸籠蒸上一些時間
讓米飯除了有肉香之外還有荷葉香氣
加入和牛肉煉的油蔥與蔥花
簡單的拌勻之後就是一碗美味可口的和牛拌飯了
每一粒米飯均勻的裹上醬料與和牛油蔥
雖然此刻肚子已經飽足了!但還是把這一碗牛油拌飯吃光光了
主餐結束了,送上二杯冰茶讓我們休息一下,緩和一下胃袋的興奮感
原本以為整套餐點吃起來份量還好
但吃到最後,我們的胃袋可是吃得飽飽的,每一道餐點都有小巧思的存在,而且美味度也很高
八和和牛燒肉專門店的環境真的很棒,每一處裝潢都有獨特之處
吃完燒肉也不用怕濃厚的烤肉味卡身上
重點是店內的店員都是帥哥美女,顏值極高阿
讓我這一餐除了吃得很滿足之外,雙眼也看了不少的美色呀(笑)
來八和和牛燒肉專門店吃燒肉整個可以放輕鬆吃,因為擁有多年燒肉經驗的專業服務人員全程桌邊服務
那一種肉該怎麼烤,讓食客不用煩心,只要用心享受美味就可以囉
這一餐花費大約一個人均價在3000元,猛然一聽或許會被這價位給嚇到
但如果想來慶祝特別節日,花這樣的費用絕對可以讓你留下一個美麗的回憶
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八和和牛燒肉專賣店
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)
電話：02 2325 0531
營業時間:17:00-23:00
facebook:https://www.facebook.com/BAHO.YAKINIKU/
此為八和和牛燒肉專賣店合作文(內容撰寫為真實感受)
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