台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務

章節連結

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

捌伍添第地址資訊

地址:台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101大樓)

電話:02- 8101-0085

營業時間:午餐12:00 ∼ 14:30、晚餐18:00 ∼ 22:00

粉專:捌伍添第

捌伍添第」的運營集團與米其林二星餐廳Taïrroir態芮同為「嘉林集團」

全新頂級中菜品牌 「捌伍添第」進駐台北101高空餐廳樓層,在85樓打造全台最高中餐廳

延攬擁有超過50年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓

主廚謝文曾經連續三年為台北文華東方酒店的「雅閣中餐廳」摘下米其林一星殊榮

菜品融合了「粵、川、東北、台灣」各式中菜料理手法!

因為疫情的關係,我們這一群愛吃鬼許久時間沒有約來聚餐囉~

剛好看到101的捌伍添第即將10/16開幕的消息!立馬揪團訂位去(GOGOGO)

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

難得來上一趟101用餐結果天公不怎麼作美!天氣不佳阿

不過還好只是天氣陰陰的並沒有下雨~

開車前來的朋友可以停101底下的停車場或是君悅飯店對面的府前地下停車場

停車費差距甚多!請衡量喔(101大樓停車場可用用餐消費抵停車費)

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

101大樓用餐報到區

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

前往101大樓85.86.88樓用餐的客人請先至一樓大廳處報到再由專人引領至電梯處

(入口非101購物中心大門口)而是一旁的信義路五段大門口

在報到時才發現我今日人品大爆發了!我們被升等到包廂耶(平日用餐包廂低消須為2萬)

捌伍添第餐廳環境

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

路過大廳區真的超美的~不過不好意思到處拍拍!就拍個二張收手

如果天氣好在大廳區用餐看夜景一定很棒!而且在大廳區不用個人低消喔

晚上來用餐配合燈光一定超美又奢華的~

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

開放用餐區的設置六間分別可容納8至20人的寬敞私密包廂,以6座台灣名岳 – 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華及稍來為包廂命名

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

太開心啦~今天人品爆棚被升等的南華包廂(原本低消費用為2萬)

寬敞的用餐空間!真的非常舒適還有專人服務喔~整個就是超開心的

捌伍添第菜單

查看菜單請點這邊喔:捌伍添第菜單

午餐時段有多港點品項可以選擇

捌伍添第訂位方式與低消

大堂座席:無需訂金及低消
•景觀雅座(訂金:1000元/每位)可容納1~4位賓客,午餐低消2000元/每位,晚餐低消3000元/每位
•包廂(訂金:1000元/每位)
午餐:標準包廂可容納 6~10位賓客,基本低消為 $20000,玉山包廂可容納 20位賓客,基本低消為 $40000
晚餐:標準包廂可容納 6~10位賓客,基本低消為 $30000,玉山包廂可容納 20位賓客,基本低消為 $60000

⭐️訂位連結:https://inline.app/booking/85td/85td

目前因為疫情用餐規定線上只開放4人以下(包含4人)訂位

⭐️若是高於4人以上的訂位,請透過電話訂位02-81010085

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

一人一套的餐具

在包廂用餐會有專人點餐/上菜/更換餐具的服務

若是在大廳區會有數個服務人員輪流服務

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

墨綠色的信封紙袋是捌伍添第讓客人裝使用過的口罩之用的

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

雞絲粉皮$280

川燙過的雞肉切成厚片再與自製QQ的粉皮、小黃瓜絲、香菜一同拌勻

淋上香濃的麻醬與花椒油!胡麻香氣帶有花椒香氣~這香味很有層次感很開胃

微微的辣度很剛好!只有提味不會嗆辣喔

添第叉燒皇(每日限量4份)

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

添第叉燒皇$980

每天僅限量供應4份(需提早預約)選用台灣在地優質的黑毛豬肉選用肥瘦適中的梅花肉

若是當天進貨的梅花豬肉品質不佳即不供應

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

肥瘦適中的台灣嚴選黑毛梅花肉淋上獨家醬料!肉質吃起來鮮嫩多汁不乾柴,肥而不膩口

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

蒜香鮮蝦長春捲$240(3入)

細長型春捲長的有點類似可愛的蛋捲

填裝入滿滿的蝦漿!吃起來非常的脆口

雖然一份3入但可以按照人數增加數量

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

金絲芝士脆蝦丸$580

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

鮮美的蝦丸包入邪惡的起司!我已經小放了一小段時間才吃!~起司漿還是有些微爆出的感覺

蝦丸吃起來滿彈牙的搭配上微鹹的起司,非常剛好

外殼的金絲卡滋卡滋的口感十分酥脆

捌伍片皮鵝-需先提早預定

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

噹噹噹~本日重頭戲來囉-捌伍片皮鵝

在台灣烤鴨類餐點比較容易吃到

而燒鵝就比較不容易吃到!之前原本要跟好友衝一波君品頤宮,但因為上了米其林後的價位後越來越不親民(其實原價也不算親民的範圍內啦)

就先打消了念頭!剛好看到了捌伍添第新開幕的訊息!有米其林級的主廚進駐

好友看到有片燒鵝的消息後立馬說難得可以在台灣吃得到就點吧~

點餐時!親切的服務人員告知我們用餐人數五個人可以點半隻片燒鵝份量就足夠了(半隻片燒鵝目前並無列在菜單之上)

這樣我們又多了部份預算可以點別的菜囉(灑花~)

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

捌伍片皮鵝(半隻)一鵝三吃 $1980(需提早預約)

全鵝單價一鵝三吃 $3880

半隻鵝適合5人以下用餐!全鵝適合10人用餐

一鵝三吃包含片鵝,鵝架還有鵝架湯

片燒鵝會由師傅在桌邊片鵝喔~

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

片燒鵝第一吃

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

由專人服務就是開心!由專人幫我們包好燒鵝捲送上桌,我們只要好好的坐在位子上就可以了!

片燒鵝搭配二種醬料,一種是梅醬一種是烤豬醬

二種醬料都很好吃!不會調味過重

燒鵝皮非常脆口!很好吃~

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

片燒鵝第二吃,經過師傅片過薄脆的鵝皮後,剩下的剩下的鵝肉切成塊

讓我們享用第二吃!剩下的鵝肉還很多非常的厚實

捌伍脆皮雞-需先提早預定

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

捌伍脆皮雞(半隻)(需提早預約)$680

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

一群身為肉控患者!外出用餐肉肉的重要性總是多過於菜菜阿~

捌伍脆皮雞原本是需要提早預訂,點餐時我臨時加點,還好幸運的加到了半隻捌伍脆皮雞

捌伍脆皮雞口感大受好評!又再刷新在我們心目中脆皮雞的排行榜了

皮脆肉嫩完全沒有太多多餘的調味!雞肉選擇的相當的棒

台北101新開幕-捌伍添第,由50年廚藝經驗的米其林星級主廚坐鎮,在85樓享受米其林等級般的服務 @Nancy將的生活筆計本

流沙煎堆仔(原本一份3入)加價為5入$300

柔細的黑芝麻內餡甜而不膩口,搭配上QQ的麻吉皮!