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(大安區無菜單料理推薦)大安區私廚料理推薦weclassic 唯典客知名YouTube「蛋塔」所開立的無菜單私廚料理,沒預約吃不到

WeClassic 唯典客

地址:台北市光復南路420巷10號

電話:02-2704-5678(採預約制,請提前預約)

最近空閒的時間變多了,越來越愛在滑影片打發時間,前一陣子發現了知名YouTube「蛋塔」所開立的無菜單私廚料理weclassic 唯典客

沒預約還吃不到喔~所幸剛好有機會在生日前夕品嚐到,讓我得到一個心滿意足的生日大餐

weclassic 唯典客位於光復南路的巷弄內,離國父紀念館,信義安和站,世貿站,三站之間,步行前來大約需要10分鐘左右

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weclassic 唯典客低調又帶點小溫馨的門面

小情侶們來weclassic 唯典客約會剛剛好,店內滿安靜的,一次也不會招待太多組客人

除了雙人雅座之外還有一個獨立的小包廂,用餐環境與品質相當不錯



weclassic 唯典客餐點價位分為一人2500元與3500元,不吃的食材請先告知店家喔

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一進門就看到一個冰箱中放了滿滿顏色誘人的牛肉呀!

weclassic 唯典客所使用的是來自日本的近江牛

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證書直接掛在牆上不怕你看喔

以下餐點為一個人2500元的套餐內容

出餐需要一些時間請耐心等候,剛好趁著這一段等待時間來聊聊天增加一下彼此的感情吧~

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雞腿肉凱薩沙拉

先來個爽口的沙拉開開胃唷~雞腿皮煎得酥脆可口,雞肉滿嫩口的,調味屬於比較清淡搭配上口味略重的凱薩醬剛剛好

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鮭魚卵廣島牡蠣

類似溫沙拉的作法,乳白色的湯中還有加入細碎的小黃瓜跟洋蔥

廣島牡蠣是有煮過的,熟度剛剛好,加上鹹香的鮭魚卵,海味十足

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蟹肉餅

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蟹肉餅底下搭配是黃/綠櫛瓜 ,櫛瓜可是前陣子我的最愛,簡單乾煎就很好吃囉~

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一小顆蟹肉餅,裝入滿滿的蟹肉與其它食材

一入口先感受到蟹肉的鮮甜,鬆軟可口,搭配上一旁的芥末籽醬更加提味

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香煎北海道生食級干貝

在盤子中看不出來這干貝有多大一顆

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立馬拿出50元硬幣來當比例尺,就可以看得出來干貝的尺寸有多大一個了

重點是這是已經煎過的干貝尺寸喔!原本還沒煎之前一定更碩大~

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干貝搭配上些許的魚子醬,加分~

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熟度剛剛好的香煎干貝,一口咬下幸福感滿溢

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奶油蕃茄湯

鮮豔的橘色是蕃茄本身的原色唷,黑色的是巴沙米克醋

直接喝蕃茄味還滿濃郁的,再加上巴沙米克醋,酸度其實還滿高的

不過不會讓人酸到不容易入口

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一旁搭配是烤得酥酥的雜糧切片麵包,上頭淋上一些橄欖油

麵包直接吃,表皮會有卡滋卡滋的酥脆口感

黑芝麻等堅果香氣還滿足夠的



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麵包搭配湯品一起吃也很不錯唷~

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松露鴨肝蒸蛋

奢侈的放上大片的黑松露,底下是肥嫩的鴨肝

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鼻子靠近一聞就聞得到黑松露獨有的淡雅清香

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肥厚的鴨肝吃起來嫩口但沒有可怕的腥味喔!

底下的蒸蛋超級細滑的,比布丁還有細滑上許多,這碗蒸蛋好好吃喔



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翼板牛排(美牛)

搭配上生菜,蒜片與烤馬鈴薯

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牛排煎到五分熟的熟度,粉嫩的顏色真的很誘人

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牛排本身已經有作過一些調味了,咬起來略帶點咬勁,脂肪的比例不會很高,整個口腔充滿了牛肉的香味

搭配上炸酥不油膩的蒜片更是加分

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日本近江和牛(沙朗部位)一旁搭配的是昆布鹽

近江牛是日本歷史最久的肉用牛 與松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛之一

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近江牛一口咬下整個口腔充滿的幸福的感覺

近江牛的口感比起翼板美牛軟上不少,但因為切有一定厚度所以在口腔的存在感還是有的喔!

油脂入口即化,加上一點昆布鹽一起享用,甘甜滋味!令人微笑,幸福滋味讓人無法忘懷~

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甜點:今天搭配的是起司蛋糕與提拉米蘇

這二種口味剛好我們一個人喜愛一種,誰也不搶了誰的剛剛好~

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老公愛提拉米蘇,綿密滑順的口感

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而我愛起司蛋糕,剛好介於輕乳酪與重乳酪之間的口感,也不會太酸



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搭配上無糖的熱茶一起吃剛剛好

老闆蛋塔不定期會出現在店內,有機會的話可以跟老闆聊聊天,會很開心的喔!

weclassic 唯典客以私廚無菜單等料理方式呈現,一個人套餐價位為2500或是3500元也可以設定價位請店家配餐

店家會使用Line溝通您喜歡吃的餐點、口味專屬量身打造每一位的料理,而且每次來的餐點都不重複

預約時可預先告知是否有用餐限制, weclassic 唯典客不收服務費,也不收開瓶費

可以自行帶酒來飲用但記得開車不喝酒喝酒不開車喔

weclassic 唯典客用餐的位子不多,所以想來用餐一定要提早訂位

上菜的速度並不會太急迫,讓來店享用餐點的客人可以慢慢的細細的品味每一道餐點的特色

再將多出來的時間好好的跟一起來前用餐的另一半彼此談心!

感謝WeClassic 唯典客提供我們一個悠閒又享受的生日晚餐!

 

TG圖

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店主蛋塔YouTube頻道
 

此為WeClassic 唯典客合作文(內容撰寫為真實感受)

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