(大安區無菜單料理推薦)大安區私廚料理推薦weclassic 唯典客知名YouTube「蛋塔」所開立的無菜單私廚料理,沒預約吃不到
WeClassic 唯典客
地址:台北市光復南路420巷10號
電話:02-2704-5678（採預約制，請提前預約）
最近空閒的時間變多了,越來越愛在滑影片打發時間,前一陣子發現了知名YouTube「蛋塔」所開立的無菜單私廚料理weclassic 唯典客
沒預約還吃不到喔~所幸剛好有機會在生日前夕品嚐到,讓我得到一個心滿意足的生日大餐
weclassic 唯典客位於光復南路的巷弄內,離國父紀念館,信義安和站,世貿站,三站之間,步行前來大約需要10分鐘左右
weclassic 唯典客低調又帶點小溫馨的門面
小情侶們來weclassic 唯典客約會剛剛好,店內滿安靜的,一次也不會招待太多組客人
除了雙人雅座之外還有一個獨立的小包廂,用餐環境與品質相當不錯
weclassic 唯典客餐點價位分為一人2500元與3500元,不吃的食材請先告知店家喔
一進門就看到一個冰箱中放了滿滿顏色誘人的牛肉呀!
weclassic 唯典客所使用的是來自日本的近江牛
證書直接掛在牆上不怕你看喔
以下餐點為一個人2500元的套餐內容
出餐需要一些時間請耐心等候,剛好趁著這一段等待時間來聊聊天增加一下彼此的感情吧~
雞腿肉凱薩沙拉
先來個爽口的沙拉開開胃唷~雞腿皮煎得酥脆可口,雞肉滿嫩口的,調味屬於比較清淡搭配上口味略重的凱薩醬剛剛好
鮭魚卵廣島牡蠣
類似溫沙拉的作法,乳白色的湯中還有加入細碎的小黃瓜跟洋蔥
廣島牡蠣是有煮過的,熟度剛剛好,加上鹹香的鮭魚卵,海味十足
蟹肉餅
蟹肉餅底下搭配是黃/綠櫛瓜 ,櫛瓜可是前陣子我的最愛,簡單乾煎就很好吃囉~
一小顆蟹肉餅,裝入滿滿的蟹肉與其它食材
一入口先感受到蟹肉的鮮甜,鬆軟可口,搭配上一旁的芥末籽醬更加提味
香煎北海道生食級干貝
在盤子中看不出來這干貝有多大一顆
立馬拿出50元硬幣來當比例尺,就可以看得出來干貝的尺寸有多大一個了
重點是這是已經煎過的干貝尺寸喔!原本還沒煎之前一定更碩大~
干貝搭配上些許的魚子醬,加分~
熟度剛剛好的香煎干貝,一口咬下幸福感滿溢
奶油蕃茄湯
鮮豔的橘色是蕃茄本身的原色唷,黑色的是巴沙米克醋
直接喝蕃茄味還滿濃郁的,再加上巴沙米克醋,酸度其實還滿高的
不過不會讓人酸到不容易入口
一旁搭配是烤得酥酥的雜糧切片麵包,上頭淋上一些橄欖油
麵包直接吃,表皮會有卡滋卡滋的酥脆口感
黑芝麻等堅果香氣還滿足夠的
麵包搭配湯品一起吃也很不錯唷~
松露鴨肝蒸蛋
奢侈的放上大片的黑松露,底下是肥嫩的鴨肝
鼻子靠近一聞就聞得到黑松露獨有的淡雅清香
肥厚的鴨肝吃起來嫩口但沒有可怕的腥味喔!
底下的蒸蛋超級細滑的,比布丁還有細滑上許多,這碗蒸蛋好好吃喔
翼板牛排(美牛)
搭配上生菜,蒜片與烤馬鈴薯
牛排煎到五分熟的熟度,粉嫩的顏色真的很誘人
牛排本身已經有作過一些調味了,咬起來略帶點咬勁,脂肪的比例不會很高,整個口腔充滿了牛肉的香味
搭配上炸酥不油膩的蒜片更是加分
日本近江和牛(沙朗部位)一旁搭配的是昆布鹽
近江牛是日本歷史最久的肉用牛 與松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛之一
近江牛一口咬下整個口腔充滿的幸福的感覺
近江牛的口感比起翼板美牛軟上不少,但因為切有一定厚度所以在口腔的存在感還是有的喔!
油脂入口即化,加上一點昆布鹽一起享用,甘甜滋味!令人微笑,幸福滋味讓人無法忘懷~
甜點:今天搭配的是起司蛋糕與提拉米蘇
這二種口味剛好我們一個人喜愛一種,誰也不搶了誰的剛剛好~
老公愛提拉米蘇,綿密滑順的口感
而我愛起司蛋糕,剛好介於輕乳酪與重乳酪之間的口感,也不會太酸
搭配上無糖的熱茶一起吃剛剛好
老闆蛋塔不定期會出現在店內,有機會的話可以跟老闆聊聊天,會很開心的喔!
weclassic 唯典客以私廚無菜單等料理方式呈現,一個人套餐價位為2500或是3500元也可以設定價位請店家配餐
預約時可預先告知是否有用餐限制, weclassic 唯典客不收服務費，也不收開瓶費
可以自行帶酒來飲用但記得開車不喝酒喝酒不開車喔
weclassic 唯典客用餐的位子不多,所以想來用餐一定要提早訂位
上菜的速度並不會太急迫,讓來店享用餐點的客人可以慢慢的細細的品味每一道餐點的特色
再將多出來的時間好好的跟一起來前用餐的另一半彼此談心!
感謝WeClassic 唯典客提供我們一個悠閒又享受的生日晚餐!
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WeClassic 唯典客
地址:台北市光復南路420巷10號
電話:02-2704-5678（採預約制，請提前預約）
此為WeClassic 唯典客合作文(內容撰寫為真實感受)