熹正園東北精緻麵食 (75)

(內湖美食)熹正園大連老菜館來自東北姑娘的家鄉美味-湯底順口不牙酸的酸菜白肉鍋,內湖聚餐地點,

近捷運文德站,東北菜

熹正園大連老菜館

地址: 台北市內湖區文德路19號 (近文德捷運站)

電話: 02 2657 2766

營業時間:11:30-14:00   17:30-21:00

雖然時節已經進入了12月天,但其實台灣的天氣也還不致於太冷

約好聚餐的時間就那麼剛好遇到了冷氣團來襲,冷風加下大雨,凍得我們夫妻倆直發抖阿

剛好這種天氣就是吃鍋的日子阿~吃膩了麻辣火鍋,涮涮鍋,就換個不一樣的東北酸菜白肉鍋

熹正園大連老菜館址位於文德站與港漧站之間,由捷運站步行前來大約8-10分鐘的時間

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位於大馬路旁的熹正園大連老菜館,紅白色的招牌還滿顯眼的,開車前來的朋友建議停在737巷美食街的停車場再走過來

 


 

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近入了冷冬,前一陣子熹正園東北精緻麵食剛好推出了酸菜白肉鍋

分為大鍋與小鍋,這種天氣來吃鍋剛剛好

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店內空間窗明几淨~桌次以4人桌與大圓桌為主

約多一點人來吃多樣菜色才會剛剛好

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醬料餐具自取區

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酸菜白肉鍋沾醬比例是 芝麻醬 :腐乳醬:韭菜花醬2:1:1 ,香菜隨自己喜好添加

不過基本上我吃鍋很少沾醬!我個人偏愛原味

同桌小朋友非常喜愛這沾醬的調味,自己還主動去續沾醬

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因為近日才推出酸菜白肉鍋,所以相關的酸菜白肉鍋菜色還沒列入紙本菜單中

可以看一下冰箱中的餐點點餐喔

多人來用餐就可以點個酸菜鍋再加點數個熱炒菜色一起分食享用

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菜單如上提供給各位參考!熱炒類大約是一百多元起跳

有不少道在其他餐廳少見的特色菜餚

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冷冷的天就是要來個暖胃的鍋物料理

在台灣可以吃到的酸菜白肉鍋不少,每一家都有它的特色在

熹正園的酸菜白肉鍋從鍋具就不同其它家的酸菜白肉鍋

直接從大陸購買"大肚鍋"來使用, 山型的煙囪是一大特色之一

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點上一份酸菜白肉鍋(照片中是小份)內容包含有酸菜,蝦子,川丸子,花枝丸,凍豆腐

以上食材是已經煮熟才上桌,等湯熱了就可以直接享用囉
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除了鍋中內的食物之外,點酸菜白肉鍋一鍋,還會有包含一份寬冬粉以及一份白肉

熹正園為了讓客人喝到清澈湯底,所以與其他家酸菜白肉鍋採用不一樣的作法

不使用切成薄片的生肉上桌

而是使用燙熟後的五花肉切成薄片上桌

這樣客人就算涮過大量的肉,湯底也不易變混濁喔
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口水雞

小黃瓜絲,去骨雞腿,花生,青花椒
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去骨雞腿切成片狀,雞腿肉相當嫩口,一入口是醬料的酸甜味再來就是花椒的麻

麻麻的刺激感充滿了整個口腔與喉頭

但又不會太過麻而讓人受不了

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水炒健康清肺菜

水炒即是無油,菜色的亮度是以水澱粉勾薄芡而成

健康清肺菜有荷蘭豆,木耳,百合,胡蘿蔔片
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健康清肺菜口感爽脆可口,調味鹹淡合宜

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鬆軟可口的川丸子口感真不賴,我一連吃了二個差點停不下口

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”帶皮”五花肉是經過汆燙去油處理,所以豬皮Q彈不硬,肉質肥而不膩

入鍋不需要太長的時間只要加熱就可以吃囉

熹正園的酸菜白肉鍋的味道是來自老闆娘的家鄉味,酸白菜湯底帶有微酸但又可以輕易入口

酸白菜吃起來相當脆口
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波蘿櫻桃肉

波蘿就是鳳梨,將豬肉切成跟鳳梨,胡蘿蔔,小黃瓜一樣大小的塊狀

調味是酸酸甜甜的糖醋味

 


 


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這道菜色跟我們一般吃到的糖醋排骨的味道很類似

不過因為豬肉不帶骨吃起來更加方便

深受同桌小朋友的喜愛

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沙茶牛肉粒炒飯

大概是因為菜色太下飯了,同桌的小朋友們食慾大開,加點了炒飯

炒飯顏色看起來以為口味會很重,但吃起來鹹度剛剛好還帶有一點點的甜味

牛肉粒吃起來也不會太乾

 


 

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我個人覺得這一道炒飯味道還滿特別的

小朋友非常愛這一盤炒飯,一個人幾乎吃光這一盤

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紅燒茄子

我個人本身就很愛吃茄子

但聽聞老闆說它們家的茄子是連原本不愛吃茄子的人都會愛吃

所以立馬加點了一份紅燒茄子

熹正園的紅燒茄子,茄子會先去皮切成滾刀塊再裹粉油炸

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茄子,青紅椒塊裹上醬香

 


 

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茄子的口感不是軟軟爛爛的那一種喔

反而是帶有一點Q

連平日不吃茄子的老公都主動吃了好幾塊

踏出他人生中的第一步XD


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溜三樣

這裡指的三樣是豬大腸,豬肚與豬肝

這道菜色的調味跟前一道紅燒茄子頗為類似

也是一道下飯的好菜色唷

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三種內臟都處理的相當乾淨,豬肚吃起來Q中帶脆,豬大腸中的肥油都處理的一乾二淨,也不會有咬不爛的情況發生

切成薄片的豬肝最怕炒到過老,但這一盤的豬肝吃起來軟嫩可口

 

 


 

熹正園將家鄉東北的酸菜白肉鍋移植到台灣,溫順的酸菜香氣,讓人可以輕鬆入口

爽脆的酸菜口感不會久煮變成爛爛的口感

特色熱炒是一般店家少見的菜色,每一道菜到都相當下飯但又不會調味過了頭

餐點價位平實,味道又好,非常的適合家庭聚餐或是三五好友相約一起用餐唷

 


 

 

熹正園大連老菜館

地址: 台北市內湖區文德路19號 (近文德捷運站)

電話: 02 2657 2766

營業時間:11:30-14:00   17:30-21:00

 

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