八和和牛燒肉專門店 (18)

(信義安和站)台北燒肉推薦/大安區和牛燒肉-八和和牛燒肉專門店,全程桌邊服務讓你烤肉不心煩, 8種和牛的料理主題,奢華美味送入口中,創造美好回憶,

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八和和牛燒肉專賣店

地址:台北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)

電話:02 2325 0531

營業時間:17:00-23:00

中秋節快到了~是不是心目中的烤肉魂又再燃起啦!

提到烤肉不是跟三五好友一起相約到戶外烤肉,就是到燒肉店開心大吃

不過身處在台北,到戶外烤肉難度頗大,直接相約到燒肉店直接付錢吃燒肉,相對簡單的多也方便多啦

年紀大了吃到飽已經不再是我們的首選了,這一次我們來到東區,今年7月份才新開幕的八和和牛燒肉專門店吃超棒的頂級燒肉

雖然一個人平均單價約3000元,但真心覺得來八和和牛燒肉專門店慶祝紀念日非常的適合!



八和和牛燒肉專門店會讓你們留下一個完美的回憶

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八和和牛燒肉專門店為於大安路一段上,最近的捷運站是信義安和站

以黑色系為主軸,加上金黃色系,低調中帶點奢華

嗯?門前的停車位不是八和和牛燒肉專門店的,而是隔壁店家的喔

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取名八和和牛燒肉專門店,用意在用一頭和牛製作出八種菜系

透過不同的烹飪手法,呈現各部位最適合的料理

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一推開門,就看到滿滿的和牛~我的口水都止不住啦!!!!!!!

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店內真的完全不像是燒肉店的概念,沒有一陣陣的烤肉白煙,反而像是高級的西式餐館

整面酒牆,提供各式酒品,喜歡吃肉配酒的朋友,提供全程專人桌邊服務,設有酒吧區,適合想小酌一下的消費者

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八和和牛燒肉專門店採「一頭牛」方式進口,選用日本三大和牛之一的近江牛

也因為是採用「一頭牛」方式進口,所以每一天現切的肉品部位會有些許不同

不同店家會推出油脂豐厚與清爽的部位肉品混搭,讓食客人用餐下來,口腔的負擔感不會那麼大



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菜單如上提供給各位參考

8 種和牛的料理主題,分別是生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品以及主食

將牛肉不挶限在燒肉部份,而是透過不同的烹飪手法,讓A5近江牛每個部位的都可以獲得最佳口感

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以上酒單,提供酒精性飲料,日本酒,香檳,紅白酒等品項

記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒

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八和和牛燒肉專門店所使用的近江牛是全程低溫冷藏

並獨立開闢一間室內恆溫10度C的低溫精肉室

專人現點現切,保持肉品100%的新鮮美味

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一人一套的餐具

就連使用的餐具質感都好棒!我超愛這個盤子的色澤

前方的醬料分別是帶點甜味的烤肉醬與蔥鹽醬

基本上後續燒肉都已經有些許調味,所以直接單吃即可

當然如果你是重口味者,可以自行添加醬料食用

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和牛沙拉

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選用A5近江牛後腿肉的部位,加入特調帶點微辣的胡麻醬

大量生菜上加入蓮藕片與蒜片,增加口感

微辣的胡麻醬很開胃,和牛沙拉份量足以二個人一起分食沒問題喔

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八和生牛肉手捲(單捲計價)

一樣使用是近江牛的後腿肉部份,師傅手工切成細條

主廚發揮創意加入了脆口的老油條碎與花蓮的剝皮辣椒泥

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頂端點綴上貴氣的金箔!



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手捲真的不能秀氣的吃,直接雙手並用豪氣的送入嘴吧中

入口先感受到老油條的酥脆口感,再來就是撥皮辣椒的辣感,反而米飯跟和牛條的感覺比例不重

如果不敢吃生牛肉的朋友,我到是滿建議你可以點一份來吃吃看,不會有吃生食的感覺喔

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尼古拉的秘密

看到名字你也想不到是那樣子的菜餚

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原來秘密在銀色的鐵罐中~

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採用類似生牛肉塔塔醬的做法,裡頭放入了生牛肉丁,鮭魚卵,生菜丁,還有加入酪梨醬與黑松露

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吃法很簡單,就是把鐵罐中的食材全部拌勻即可



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一旁搭配的切片法國麵包要先經過烤過加熱後

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再搭配尼古拉的秘密一起吃,加入了酪梨醬更加滑口,鮭魚卵一顆顆在口中噴發

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我的天天天兒阿~超美的和牛上桌啦!

加上浮誇法的乾冰,視覺感更是加了不少分

如果是來宴客,當端上這一盤時,面子十足阿

八和和牛燒肉專門店的肉品都是以單點為主,以部位分別每一份大約是72G~90G不等

如果點上三份肉品,就會是這樣子上桌喔!

乾冰一直飄,我的相機一直按個不停

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這一盤肉品包含肩三角,貝身,板腱

如果不知道要點那一種肉也可以請店家推薦

大家印像中的和牛都是油花豐厚,一入口就是滿嘴油

但事實上並不是如此,整頭和牛還是有分為油花比較多跟比較少的部份

八和和牛燒肉專門店直接進口整頭牛的用意就在此,讓客人可以多多品嚐到不一樣的和牛部份與口感

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第一個我們就從油花比較豐富的板腱下手啦!

板腱上放了加了椒鹽的洋蔥泥



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因為板腱切的是薄片,所以不能烤太久,掌握幾秒鐘的MONT



讓牛肉保持最佳口感

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因為有加入了洋蔥泥的關係讓近江牛的板腱吃起來更加爽口,雖然口腔中也是滿滿的油花,但一點都不會膩口

幸福感十足

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再來就是烤貝身的部位

カイノミ(貝身)這個名詞我到是第一次聽聞

原來貝身指的就是牛腹部的部位,口感偏類似菲力的口感

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カイノミ(貝身)切成比骰子肉更大上一倍的厚片

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烤法就是把六面肉都烤熟後封住肉汁

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五分熟的熟度,是不是很美!

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可以加一點松露鹽提味

單吃貝身會比沾了松露鹽的貝身,油脂感更加突出些

沾了松露鹽的貝身吃起來更香了

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肩三角

相為於貝身,板腱來說肩三角的油脂算是最低的

好比吃生魚片中的赤身部位

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肩三角建議可以沾一點八和獨家調製的烤肉醬



烤肉醬帶點甜味,完全不死鹹喔

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 八和金鑽燒

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 八和金鑽燒吃法有點類似壽喜燒飯的作法



日本七星米,日本海膽,台灣有機蛋,紫蘇花穗

吃得時候請先拌勻,黏嘴的蛋黃,鮮甜的海膽,軟嫩的和牛肉

帶點甜味的醬料,入口即化的紐約克牛肉片,相當可口

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霜降豬肉

使用的是台灣究好豬

台灣究好豬 :從飼糧到餐桌,全程嚴謹管控,減掉飼養過程中的雜質、減去分切運送中的污染,從源頭封存好豬肉的自然鮮甜

簡單的灑點椒鹽,烤到雙面微微焦黃

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直接吃台灣究好豬霜降豬肉口感真的不輸進口的伊比利豬

完全沒有可怕的豬腥味,彈牙脆口的口感,分泌出清香的油脂

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涮和牛牛肉湯

類似台南牛肉湯的作法



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利用大量的牛骨,雞骨,蔬菜耗費長時間熬煮的湯底,呈現濁白色的湯底,可見費用的長時間熬煮

以高湯的溫度,沖下杯中,利用高湯的溫度讓近江牛後腿肉片泡熟



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近江牛後腿肉片吃起來滿Q的

湯碗底部主廚利用巧思抹上一層松露油,因為高湯的溫度讓松露油的香氣慢慢的竄出來!

高湯加入了台灣特有的馬告,讓高湯喝起來更有層次感

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牛油拌飯

利用荷葉包裹著米飯還有和牛絞肉,送進蒸籠蒸上一些時間

讓米飯除了有肉香之外還有荷葉香氣

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加入和牛肉煉的油蔥與蔥花

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簡單的拌勻之後就是一碗美味可口的和牛拌飯了

每一粒米飯均勻的裹上醬料與和牛油蔥

雖然此刻肚子已經飽足了!但還是把這一碗牛油拌飯吃光光了

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主餐結束了,送上二杯冰茶讓我們休息一下,緩和一下胃袋的興奮感

原本以為整套餐點吃起來份量還好

但吃到最後,我們的胃袋可是吃得飽飽的,每一道餐點都有小巧思的存在,而且美味度也很高



八和和牛燒肉專門店的環境真的很棒,每一處裝潢都有獨特之處

吃完燒肉也不用怕濃厚的烤肉味卡身上

重點是店內的店員都是帥哥美女,顏值極高阿

讓我這一餐除了吃得很滿足之外,雙眼也看了不少的美色呀(笑)

來八和和牛燒肉專門店吃燒肉整個可以放輕鬆吃,因為擁有多年燒肉經驗的專業服務人員全程桌邊服務

那一種肉該怎麼烤,讓食客不用煩心,只要用心享受美味就可以囉

這一餐花費大約一個人均價在3000元,猛然一聽或許會被這價位給嚇到

但如果想來慶祝特別節日,花這樣的費用絕對可以讓你留下一個美麗的回憶

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◆合作事宜請洽-liaa86274627@gmail.com 或洽粉絲團私訊詢問

 

八和和牛燒肉專賣店

地址:台北市大安區安和路一段102巷4號(信義安和站)

電話:02 2325 0531

營業時間:17:00-23:00

facebook:https://www.facebook.com/BAHO.YAKINIKU/

 

此為八和和牛燒肉專賣店合作文(內容撰寫為真實感受)

 

 

 

 

 

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