牛肆 台北溫體牛肉鍋 (65) 

(中山國小站)台北溫體牛肉鍋-牛肆,產地現宰直送溫體牛肉 ,不用跑台南就可以吃到溫體牛的美味,中山區火鍋,聚餐

牛肆

地址:台北市中山區吉林路422號

電話:0905-080026

營業時間:17:00~售罊

公休日:週一

每次到台南遊玩,必定想要吃的就是台南的牛肉湯阿~但能不能爬得起床,就是另當回事了~

位於台北吉林路上的牛肆,差不多在今年4月份才新開幕的新店家

主打溫體牛肉鍋,牛肉都是當日現宰產地直送台北,讓客人在台北就可以吃到好吃的溫體牛肉鍋

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (12)

牛肆距離最近的捷運站是中山國小站,若是以步行距離大約是10分鐘

吉林路雖然不屬於熱鬧的街道,但一路上餐廳美食可不少

有機會一定要來吉林路上探索美食 

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (13) 

原木色系裝潢搭配上大片落地窗,店內窗明几淨,門口小木台上擺放上菜單提供給路過行人參考

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (22)

店內用餐桌次大約6-7桌,分為雙人桌,四人桌與多人的大圓桌

因為店內用餐的桌次並不會太多,建議想來吃好吃溫體牛的朋友一定要提早訂位唷

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (78)

牛肆-來自台灣產地直送新鮮溫體牛,特選上選部位肉,湯底使用敖煮十多小時以上的擁有淡琥珀色的蔬果牛骨湯



牛肆 台北溫體牛肉鍋 (27)

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (17) 

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (18)

一進門最吸引人目光的就是,透明公開的切肉區,來自台灣產地直送新鮮溫體牛,新鮮度讓客人直接看得到

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取自現宰的台灣溫體牛,店家選用全花肉,每一塊肉進到店家,在客人點餐後,才一一去油脂,手工分切成一人份一人份

不使用冷凍肉品 ,只有新鮮現宰肉產地直送才能上桌

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牛肆 台北溫體牛肉鍋 (29)

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (30)

 

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (31)

菜單如上提供給大家參考

除了主打的溫體牛肉鍋之外,也有提供烤物,小食,熱炒類等等,價格不額外收取服務費

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (21)

小黑板上寫上每日限量餐點,如果想要搭配一點小酒也有

未滿18歲不得飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (26)

醬料自取區,白色罐子是辣的

每一瓶醬料上都有貼上它專屬的姓名貼

看是要隨自己喜好調製自己喜歡口味的醬料

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (25)

 牛肆 台北溫體牛肉鍋 (36)

或是調個台南人吃法的醬料

薑絲+醬油膏+豆瓣醬+特製辣椒醬油

特製的辣椒醬油

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (33)

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (8)

牛肉爐小鍋(2人份),上桌時鍋內已經有魚餃 ,蝦丸,胡蘿蔔,玉米,白蘿蔔,高麗菜,蕃茄含有牛腩塊等等



對了~牛肉爐內並不包含溫體牛肉,所以想吃溫體牛肉的口感,必需要另外單點

建議上桌時就先喝喝看還沒涮肉的原味湯底

牛肆所熬煮的湯底,使用牛骨、蜜蘋果、番茄、玉米、蘿蔔、牛腩肉塊經過至少十多個小時熬煮

所以每一天熬煮的高湯數量有限

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (40)

光是原味的湯底,我至少就喝了二大碗了~帶有蔬菜自然甘甜的滋味順口好喝~喝了暖心又暖胃

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (37)

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喜歡湯底有不同層次的朋友建議可以加一些米酒喝喝看喔~

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (35)

大塊的牛腩塊,除了溫體牛肉的口感之外 牛腩肉QQ的口感也非常不錯

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (38)

吃鍋怎能不點碗白飯,牛肆使用絹光米,軟Q帶有彈性的白米飯,淋上些牛肉湯作成泡飯也相當美味

或是保留到最後煮雜炊也很棒喔~

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (7)

 

嫩煎干貝沙拉

在牛舌跟干貝中我遊移不定阿,因為二種都是我愛吃的單品,最後干貝勝出

 

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (51)

 

使用大量的生菜淋上酸甜的巴薩米克醋,酸甜滋味讓我們食慾大開

干貝對剖成二半,雙面經過微微煎烤過,保有干貝鮮嫩口感!

大口吃下干貝爽度十足

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (52)

 

洋蔥煎烤生牛肉(小份)每日限量

原本我跟老公就滿愛吃生牛肉這道料理,但吃到好吃的機率實在太低了

牛肆所使用的生牛肉一樣使用產地直送的溫體牛肉

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (54)

 

鋪底是切絲冰鎮過的洋蔥絲,上頭大氣的擺上雙面煎烤過,切成帶有寬度的牛肉片

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (70)

這一道生牛肉吃起來很嫩又不柴而且帶有一點咬勁,越咬牛肉本身的甜味慢慢的充滿口腔

與底下的冰涼洋蔥絲一起吃更加合拍!

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (58)

 

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (60)

額外單點的溫體牛肉,現點現切~因為切之前還要有去筋膜,脂肪等動作

所以需要一些些等候時間!但跟你保證,等候的時間是非常值得喔

鮮紅色的溫體牛肉色澤,和一般吃到的美國牛或是澳洲牛不一樣

老闆為了讓客人一次可以享用到多種不同溫體牛肉的口感,一份溫體牛中會包含2-3種不同的部位

當然來~早一點來用餐,比較有機會吃到多種不同的部位

晚點來,某些部位售罄,就只好下一次早點來囉

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牛肆 台北溫體牛肉鍋 (62)

 

使用漏杓,放入數片溫體牛肉!放入鍋中燙個幾下,牛肉些微變色就可以吃囉

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (72)

 

直接單吃享受溫體牛肉的原本甘甜滋味

 

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或是沾些特調醬料都很不錯

不過我個人比較偏愛吃溫體牛肉原味

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魚冊

在北部比較少見到的魚冊,在台南可說是家喻戶曉

魚冊是把魚漿給桿平後再包入豬肉內餡

因為它屬於味道偏重的一道食材,所以建議最後再入鍋煮,免得破壞的湯底原本的滋味

魚冊比起魚餃或燕餃這一類的食材口感更加豐富



牛肆 台北溫體牛肉鍋 (63)牛肆 台北溫體牛肉鍋 (65)

 一下子牛肉大餐擺滿整桌,火力全開只剩半鍋的湯底沒吃完,其它的我們都吃光光了

吃不完的湯底也可以打包回家喔~回家後加入碗白飯再加煮美味的牛肉雜炊也很棒

牛肆 台北溫體牛肉鍋 (80)

 

想吃好吃的溫體牛肉,這下不用飛奔到台南了,來吉林路上的牛肆就可以吃到產地直送的溫體牛

快揪三五好友一起來吃好吃的溫體牛肉鍋

 

牛肆

地址:台北市中山區吉林路422號

電話:0905-080026

營業時間:17:00~售罊

公休日:週一

 

(此為邀約體驗,內容為真實感受~)

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