生壕4 

首圖肥美的生蠔握壽司我們夫妻倆極度大推阿~

我們夫妻倆很愛吃日本料理!但是我個人比較愛壽司而老公卻不太愛吃壽司

不過這一次來一期一會(鮨)  みね すし整個讓他對於握壽司改觀了

一期一會(鮨)  みね すし位於長春路上,由南京復興捷運站步行而來也很近

南京東路上公車班次也不少,交通很方便

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沿著騎樓走差一點就走過頭了~還好幾差幾步就發現了

趕快回頭在店門口等老公下班前來

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簡單的二張紙張

黃色是價位表

白色的是今天的食材單

一期一會(鮨)  みね すし價位很簡單就只有三種,800/1200/3000元

800元與1200元都是握壽司套餐,而3000元是無菜單料理

端看客人價位與想吃那一類的料理來

800與1200元握壽司套餐簡單的來說就是8貫與12貫握壽司搭配酒肴與甜品

白色的菜單寫出今日食材與食材的產地

至少30種食材的選擇是不是讓你看的頭昏眼花了XD

放心等一下跟你說解決方法

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長條狀的吧台區!最多一次可以容納14位客人

用餐的當天客滿了~還不少位日本客人前來用餐

師傅就在你的位子前幫你細細的製作餐點

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茶品與裝入濕紙巾的小簍子

茶喝起來好順口喔~我們夫妻兩至少喝了5.6.7.8杯

讓店家一直幫我們斟茶真不好意思

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來聽Nancy簡單說點餐的方式

套餐分為800與1200元

所以先選擇你要的套餐價位,決定你要的壽司貫數

800元8貫,1200元12貫

直接拿筆挑選你喜歡的食材就可以了(但不可重覆)

畫掉了就是已經賣完的食材了

畫完就把菜單放在你的座位前!師傅會走過來看你點的菜色出餐

如果你真的不知道要吃那些!也可以師傅配餐

只要跟師傅說你喜歡的口感或是不喜歡的口感就可以了

800元套餐包含8貫壽司+2項酒肴+1項甜品

1200元套餐包含12貫壽司+3項酒肴+1項甜品DSC04425 

酒肴-鰹魚

帶點果酸的滋味,天氣熱吃這道真的還滿味清爽的~

春子1 

春子

入口即化的口感!帶點醬油微微的鹹香味~老公大讚

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生蠔~

個人好大的生蠔,一個當成一個握壽司真的很奢侈

一入口整個海味充滿口中

生蠔最怕吃有濕濕滑滑的口感

但這個生蠔完全不會有濕濕滑滑的口感

反而是帶點脆口感!

怕生蠔濕濕滑滑口感的捧友記得有機會一定要來吃吃看一期一會(鮨)  みね すし的生蠔

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白甘

口感是比較有脆度

海膽1海膽2 

海膽

原本我們夫妻倆就愛海膽這一股鮮味

算是幸運的我們到現到都沒有吃到不太好吃的海膽

海膽的鮮甜味一人一個都不用搶食

鰹魚1 

鰹魚

紅肉魚魚味比較重

黑 

黑鮪魚

細嫩帶有油脂的黑鮪魚充滿了油脂感

軟殼蟹沙拉1

 

酒肴-軟殼蟹沙拉

綠色的是懦米椒

 

 

 

軟殼蟹沙拉5

 

採用小隻沙丁魚壓製而成

上桌前在進行烘烤

密密麻麻的小小沙丁魚

吃起來很脆口有著濃郁的小魚干香氣

 

 

 

 

 

 

軟殼蟹沙拉6 

多款海菜吃起來有脆脆QQ的口感

深咖啡色的就是軟殼蟹

比目2 

比目

比較常吃油脂豐厚比目魚鰭邊肉的我們

比目魚身生魚片倒是第一次品嚐到

表現也是我們所喜愛的

下次除了可以選擇有著豐厚油脂的比目魚鰭邊肉也可以試試魚身

鳥貝1鳥貝2

鳥貝

第一次品嚐到的食材

不過口感令我印像深刻

吃起來像是運動量很多的透抽翅膀

相當緊實吃起來有脆的口感

需要在口腔中多咬個幾下

甜

龍蝦

牡丹蝦2

 

甜蝦

草蝦1草蝦2  

草蝦

一連我們點了好幾貫不同的蝦肉

吃起來的口感還滿類似的!

濃郁的蝦味你我都滿足

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酒肴-和鴨壽喜燒(1200元套餐)

包含鴨肉/馬齡薯塊/洋蔥

鴨肉吃起來一點都不會乾柴

滑嫩的蛋液與鬆軟的馬鈴薯

星饅 

星鰻

店家不採用一般市面上店家大多採用的冷凍真空包裝的鰻魚

而是活跳跳的鰻魚師傅自己殺完後再蒸熟

所以吃起來的口感鰻魚肉會比較鬆軟

干貝2 

干貝

好吃不在話下

蛋壽司蛋壽司1 

壽司蛋

吃起來是微鹹中帶點甜味有如蛋糕般的口感

師傅我可以再來一份 (笑)

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味噌湯

小小一碗味噌湯暖心又暖胃

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今日甜點-水羊羹佐食用級銀箔

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細滑的豆沙 單吃略甜

一旁加入了細細的柚子絲!甜甜的豆沙中穿插了柚子香氣

讓甜味變得融合不死甜

搭配煎茶一起吃讓人餘味猶存

 

隨自己喜好挑選食材!就算是點同一價位的套餐

與家人或是好友間也不一定會吃到相同的食材

每天採用不同的食材就算常回訪也不一定會吃到相同的食材

上餐速度師傅拿捏的很好

讓客人吃的不會太急也不會有空等食材的情況發生

最後奉上師傅認真製作餐點照

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(邀約試吃內容為真實感受)

 

一期一會 鮨

FB:一期一會(鮨) みね すし

台北市松山區長春路438號

TEL:02-8770-6220

營業時間:11:30-14:30;17:30-21:30

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