信義區聚餐 宸料理 (19)

 

(市府站)信義區聚餐地點/信義區美食-宸料理-頂級鍋物 創意日料 活海鮮,隱身在辦公大樓中的頂級鍋物,包廂,私人招待所

宸料理-頂級鍋物 創意日料 活海鮮

地址:台北市基隆路一段159號B1

營業時間:11:30 - 15:00 、 17:30 - 22:00

電話:02-2765-7688

在市府站忠孝東路,基隆路交叉路口旁有一家低調宸料理,隱身在大樓b1,提供日式無菜單料理與頂級鍋物

記得數年前來到宸料理享用過日式無菜單料理

這一次宸料理推出了頂級鍋物料理我們又來造訪了



近期真的跟火鍋很有緣,老公說我已經吃到是火鍋臉了XD

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宸料理與好客燒烤隸屬同一個集團,忘了拍到大樓門口了

如何找到宸料理-請直接走到好客燒烤市府店一旁聯合世紀大樓,直接搭電梯至B1就到囉

市府站走過來大約2-3分鐘,交通很方便,如果是騎車來請停在後面基隆路的巷子內

低調奢華的門面,比起金碧輝煌的感覺有多了一份親民感

原本是老闆的私人招待所,隨之才改成開放給一般民眾的餐廳

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用餐區分為包廂區與吧台區

來電訂位時,服務人員會詢問想要用餐的內容是鍋物或是日式無菜單料理,來安排位子

猶記得上次來吃日式無菜單料理是坐在吧台區

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這一次我們被領到包廂區,數個包廂可以容納4-10多人不等,提供用餐的獨立空間,讓人用餐起來更加舒適沒壓力

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桌上已擺上醬料-胡麻醬以及水果醋,與小菜-柚子蓮藕/涼拌木耳

柚子蓮藕:蓮藕吃起來很脆口,柚子酸甜滋味很開胃

涼拌木耳:木耳吃起來Q脆,帶一點蒜香 好吃



目前菜單主要以火鍋套餐為主,但加入了日式無菜料理的精隨,除了肉品,菜盤之外還有沙拉,生魚片,烤物,水果,甜點等

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這個桌面質感我好喜歡!

店員會隨時補充熱茶水

店內也有提供酒品可供挑選

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沙拉:蟹黃豆腐

鋪底是黏滑的山藥泥,再放上一塊軟嫩的蟹黃豆腐,切片的酪梨,小黃瓜,蟹肉,魚子醬



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軟嫩的蟹黃豆腐搭配上一樣軟軟的酪梨!加上了小黃瓜爽脆口感

蟹肉與魚子醬多了一分鹹香的海味

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使用老母雞熬煮的湯底呈現略帶金黃色的色澤,不額外添加調味料,單喝湯底清爽甘甜不會有負擔感

(點鍋時服務人員會詢問需要一個大鍋或是鴛鴦鍋,唉~夫妻倆沒啥好計較的就來一個大鍋吧<---這比喻好像有點不太對)

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為了方便我們拍照,親切的服務人員先將我們後續的菜色一次上了包含雙人份菜盤/無骨牛小排/伊比利豬

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雙人菜盤,其中包含不少進口火鍋料,二隻大蝦,光是那些進口的火鍋料之前我特地跑去南門市場購買,價位可是一般火鍋料的好幾倍唷

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原以為雙人菜盤的份量看起來不太多,但吃下來真的還滿有飽足感的



每一款火鍋料都相當好吃

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服務人員會協助幫忙下菜盤,也會告知那些食材不能久煮所以請客人後續再下

不隨時隨地桌邊服務的原因,就是讓客人用餐起來更加舒適,不會旁幫一直有站一位陌生人的壓力感

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無骨牛小排

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粉嫩的牛小排只要輕涮個幾下5分熟就可以吃囉



如果肉片可以再切厚一點口感應該會更棒

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伊比利豬

不是第一次品嚐到伊比利豬的美味,伊比利豬的色澤油花更勝過無骨牛小排

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伊比利豬跟牛小排一樣都不需要把肉燙太熟 ,大約7-8分熟更能吃得到肉的甘甜滋味

不過跟無骨牛小排有一樣的小遺憾!就是肉片再多一點厚度會更棒

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北海道干貝佐龍蝦沙拉

把生食級北海道大干貝表面經過炙燒過,從中間剖開夾入龍蝦沙拉,底下是川燙過的蘆筍 還有裹了糖衣的腰果,上頭加上鮭魚卵

淋上些許帶有一些鹹香的胡麻醬



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不用客氣直接將大顆干貝跟龍蝦沙拉送進口中

軟Q的北海道干貝加上龍蝦沙拉讓人非常滿足

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生魚片(圖中為一人份)

包含鮭魚/青甘/迦納/鮪魚/牡丹蝦

生魚片都相當新鮮,厚度也切的剛剛好,不會太厚也不會過薄

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烤魚

今天我們用餐的內容是一人一份的烤青甘下巴

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超肥美的烤青甘下巴,魚肉厚而且帶有油脂而且青甘本身的肉質非常的細緻

魚骨的部份也不會太過

一人吃上一份烤青甘下巴,真的相當滿足



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甜點與水果

甜點:桂圓銀耳露,雖然是小小的一碗甜湯,但裡頭的銀耳可以放了不少,熬煮出銀耳本身的膠質,甜度適中不會過甜

季節水果:每一種都很鮮甜 



宸料理-頂級鍋物 創意日料 活海鮮

地址:台北市基隆路一段159號B1

營業時間:11:30 - 15:00 、 17:30 - 22:00

電話:02-2765-7688

 

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