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蛋真的是我們生活中不可或缺的食材,從早餐中就會出現,中式早餐中的蛋餅,或是西式早餐的漢堡蛋,或是澎派早午餐中的歐姆蛋

午餐就算是吃便當,蛋也很容易成為配菜之一

因為好吃又不容易是個雷呀

但蛋常常出現在生活中,到底對於蛋的知識又了解的多少?

剛好有機會獲得宬世環宇國際媒體股份有限公司主辦《喫蛋,日常》試讀活動,趁機來了解一下我們吃了快30多年的蛋知識吧

原本來以為是一本艱澀的工具書,收到書之後一翻閱之下才發現是蛋的食譜與蛋的知識匯集而成的書本

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作者楊晴Sunnie相當年輕(1995年生)致力於食藝與花藝的結合

19歲考上了花藝設計師,2016年短暫旅居泰國一個月,闖蕩了藍帶、藍象以及各式泰國當地廚藝學校

閱讀這本書除了可以學習到蛋的知識與料理之外

趁機也可以學習到食材的擺盤方式

(身為部落客必需好好學習的功課之一)

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一日喫蛋營養又健康,無論是蛋黃或是蛋殼的顏色,都跟雞蛋的營養素沒有直接的關係

雞蛋是優質蛋白質的來源,可以在均衡的飲食中每天適量的攝取

所以別在迷思某種顏色的雞蛋營養成分比較高

只要是新鮮的雞蛋都是一樣有優質的營養成份的

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一顆小小的雞蛋中營養成份如此的滿滿

也別在擔心蛋吃多了就會膽固醇過高

其實雞蛋中的膽固醇是好的!

這本書中包含了各式各樣的雞蛋料理,包含了開胃菜,前菜,主菜,下酒菜,甜點,總共有30多道菜色介紹

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在台灣人餐桌前最容易出現的蛋炒飯

一盤炒飯再加上一碗湯就是就簡單又飽足的一餐

很多媽媽忙碌時就會來個蛋炒飯完成一餐

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這道昆布雜炊粥看起來簡單又可口

我下次來作給老公吃

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我們家冰箱中的食材有限

所以就由這一道鮭魚鬆玉子燒延伸變化食材吧

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雞蛋,玉米粒,起司絲

作一道早餐常吃的玉米起司蛋吧

玉米粒可以使用新鮮玉米去蒸熟(或水煮熟)後再取下玉米粒

我使用的是PIZZA用起司絲(這樣才可以牽絲牽的長長的XD)

當然也可以使用起司片啦

(隨冰箱有的食材有所變化,很彈性的)

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為人太貪心了加入了滿滿一大隻玉米所取下的玉米蒞所以導致,蛋皮破了個洞(所以變得醜醜的)>"<

不過美味還是不變的喔

因為起司本身就有鹹度,所以蛋皮只要再加上一點點鹽調味,或是喜歡蕃茄醬的朋友就不用額外加鹽了

大約只要數分鐘就可以完成一道早餐囉

下一次我要來做法式吐司系列的餐點!

 

《喫蛋,日常》購買連結:

博客來  http://www.books.com.tw/products/0010754796

金石堂  https://www.kingstone.com.tw/mobile/product.asp?km_code=2014271333093

誠品網路書店

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